创新菜品墨鱼仔肥肠煲

时间:2018-08-25 01:25:45 来源:唯有你的爱作者:肥肠点击:

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仔肥肠煲

材料:鲜墨仔200克,猪肥肠300克,青红椒圈50克,蒜丁30克,姜丁20克,八角10克,桂皮10克,香叶5克,干椒节30克,料酒10毫升,红烧5毫升,鲜露5毫升,蚝3克,、鸡精、胡椒粉、湿淀粉、适量

做法

1、猪肥肠治净后,放入加有八角、桂皮、香叶和干椒节的沸锅里,煮至用筷子能戮穿时才捞出,趁抹上红烧

2、随后把猪肥肠切成2厘米长的圈,下八成锅里炸至表面发脆时,捞出。另把墨仔洗净,投沸锅里煮20秒才捞出。

3、锅里放,投入姜丁、蒜丁煸至色时,加入青红椒圈续炒至出香,等到放肥肠节和墨仔翻炒匀以后,再烹料酒并加鲜露、蚝、鸡精和胡椒调味

4、最后勾芡并淋尾,出锅便装入烧的砂锅,即成。

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