时间:2018-08-24 20:46:27 来源:糖尿病家庭调养作者:冬菇点击:
材料:
做法:
1、豆腐略冲净,打干,即放入滚油内,炸至金黄捞起,吸干油分,待用。
2、烧热油约1/2汤匙,注入清水,煮至沸,放入冬菇,煮沸片刻,至出味及汤浓,最后加入豆腐,
3、待再度沸起时,加适量盐及胡椒粉调味,即可盛起,撒上葱粒,趁热食用。
营养师点评:
冬菇每百克热量19千卡,每日4-8朵即可,富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸,有补气血、降血糖之功效。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。(注意:冬菇为动风食品,有顽固性皮肤瘙痒症者忌食。)
豆腐每百克热量为82千卡,每日宜食100克,有丰富的蛋白质、维生素E及钾,辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢,对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。
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