当前位置：首页 > 生活 > 食谱

烧茄子一盘菜，半盘油？大厨教你三招，保证茄子好吃不油腻

时间：2018-07-03 15:16:44 来源：美食圈作者：茄子点击：

烧茄子是我从小就爱吃的菜，小时候爸妈常做，可是我爸妈做出来的烧茄子基本是一盘菜，半盘子油，小时候不觉得油多，吃着还甭香，现在大家都讲究养生了，不喜欢吃那么油腻的食物了，那么怎么样才能让茄子不吸油呢，我们一起来看一下吧！

一、小火干炒

做茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再倒入油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易糊。

二、食盐处理

在烧茄子前，把加工好的茄子块或片放入碗中，撒一些盐，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，然后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油使菜腻。但要注意用盐腌过的茄子在炒的时候要比平常量少放或者不放盐，以免太咸。

三、微波清蒸

将切好的茄子放入微波炉中5分钟，在微波作用下，果肉细胞迅速升温，细胞破裂失水，待茄子软化蒸熟后取出来，这样就能在做茄子的时候让茄子少吸点油了。

如果你有什么更好的意见或建议，直接关注【海盒子小姐姐】留言就可以，小姐姐等你来撩！

点击右上方蓝色字体，关注【海盒子小姐姐】，每天都有新鲜事，更多优质好文等你关注！

不起眼的它，却是宫寒的“天敌”，每天吃一点，暖宫驱寒更护宫！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章