时间:2018-08-24 08:05:56 来源:厨味记作者:放入点击:
【干煸豆角】
用料:长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖
1.准备材料,长豆角摘去两头洗净,切成长段洗净沥干。干辣椒剪成段,去掉籽。猪肉切末,葱蒜切末。
5.加入适量生抽和少许老抽翻炒;肉末炒得略微干爽;加入葱蒜末翻炒出香味;加入辣椒段;
7.美味干煸豆角出锅喽!
腊肉土豆片
食材:腊肉一块200g、土豆400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐;
做法:
2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀;
3.出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)
大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖
番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片
在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟
锅里放少许油,将葱姜爆香
放入番茄,小火炒到出汁
放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒
放一碗清水煮开(多放点)
东坡肉
主料:
辅料:
温馨提示:
1、将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净。
2、放入冷水锅中。
3、大火烧开,煮至血末浮起,再煮5 分钟,捞出。
4、切成4厘米左右的小方块。
5、大葱切长段,生姜切大片。
6、砂锅内先铺一个竹垫,放入葱段和姜片。
7、把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。
8、放入盐。
9、再放入老抽。
11、把砂锅放到炉子上大火烧开,撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。
12、放入冰糖,再炖30分钟。
13、把猪肉块翻过来,皮朝上再炖20分钟。
14、把顿好的肉皮朝上放入大碗中,入蒸锅大火蒸10-15分钟。
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