时间:2018-08-23 21:10:44 来源:有味王国作者:油麦点击:
不知不觉中,秋季已经到来,那么秋季要吃什么菜呢?这也是让无数人苦恼的问题。其实秋季的菜也很多。那么菜要怎么做才吃着不腻呢?很多人都说自己做的菜几天都吃够了,不想再吃了,下面小编就来介绍一种油麦菜的做法,让大家知道青菜也可以这样好吃,不仅好吃,而且还不腻哦。
油麦菜其实长得有点像莴笋,叶子绿油油的,看着就有吃的欲望。而且油麦菜吃起来还很香,不仅好吃,还非常的有营养。油麦菜含有丰富的维生素以及钙、铁、蛋白质等,在蔬菜中也算得上是上品了,同时,它还可以降低胆固醇,还可以消脂,很多女性朋友听说这个作用后,都纷纷吃起来了。油麦菜有多种做法,比如麻酱拌油麦菜、豆豉油麦菜、蒜蓉油麦菜等,下面小编就来介绍一下好吃受欢迎的豆豉油麦菜,大家一定很喜欢。
首先需要准备好食材,油麦菜以及豆豉,还有蒜和干辣椒,还需要准备的就是各种调料,最重要的调料就是生抽和耗油了。第二步就是将准备的油麦菜去根,然后在水中把菜洗干净,洗的时候要注意认真洗,因为菜里面可能会有虫卵,这就需要仔细洗,这才洗的干净,不过现在很多菜农都打农药了,虫也很少见了,但也需要认真洗。第三步是把菜切成段,放在一边备用,段的大小要适中,不然吃起来不好吃。
第四步是把豆豉切碎,蒜也切成蒜末,干辣椒切碎。第五步是把锅热好,倒入油待油热后放入第四步准备的东西,待它们稍微泛黄后就是第六步加入豆豉,然后小火慢慢炒,把豆鼓炒香。第七步就是下菜了,注意此时要快速翻炒,待油麦菜稍稍变软后,倒入准备的的调料,再快速翻炒。
第八步在出锅前,需要加入半勺准备的鸡精,因为豆豉本身就是咸的,所以加入料时要尝一尝是否太咸,如果咸度不够的话,就需要再稍微加一点盐了。第九步是品尝的时候了,出锅后就是香气扑来,吃起来也很好吃。
这就是油麦菜的做法之一,在感觉没有胃口时,不如来这样一道菜,十分爽口。而且油麦菜也很便宜,一块钱一把,比其他的青菜好吃,比肉都营养,它是入秋之后很好的菜,家中不可不备啊。小编觉得,油麦菜在吃火锅的时候可能会苦,很多人不喜欢,其实它是很健康的食材,我们现在都属于亚健康,吃的都不是很营养,多吃这种蔬菜对我们的身体也是一种调理。有没有特别喜欢吃这种菜的朋友呢?你有什么更好的吃法和做法不妨和大家一起分享一下吧~
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