当前位置：首页 > 生活 > 食谱

顺德美食发现之旅三，擅长做鱼的顺德人鱼的每个部位做成不同美味

时间：2018-08-23 20:16:26 来源：吃货在线ZX作者：鱼生点击：

顺德人擅长做鱼，鱼的每个部位都能做成不同的美食。无骨鱼片最为有名，剔净鱼骨，切成不到两毫米厚的鱼片，过水即熟，一锅无骨鱼征服四方客

顺德人吃鱼的方法，花样翻新，鱼生是中国文化的活化石，从唐宋延续至今。顺德鱼生追求食材的本位，鱼片厚度不超过0.5毫米，拌上油和盐。传统鱼生才能彰显鱼肉味道的清鲜和口感的爽脆，佐以姜丝、葱丝、洋葱丝青红椒丝、芥末、生抽

水上人家，每一个部位都能做成美味，鱼皮富含胶质，肌韧弹牙，适合凉拌。鱼皮洗净切成5公分长的仔细丝，绰水40秒捞出放凉冰镇备用。香菜切小段备用，调味料 食盐、白糖、味精、米醋，香油花椒油倒入拌匀

腐竹的花样吃法，健康又好吃，你确定不来学习一下？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章