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自助餐商家良心坏了竟在蘸料里掺压缩饼干，这么做才能吃回门票？

时间：2018-08-23 20:10:16 来源：商机盒子作者：都是点击：

一般来说，自助餐厅的进货成本并不高，肉类都是批发市场批发的速冻食品，啤酒什么的就更是低廉了，成本算起来一瓶也就几毛钱。正常情况下，这样的自助餐厅如果房租不是十分昂贵的情况下完全是能够盈利的。

直到有一天，一伙工地工人来了，发现了这个宝地，大家都知道，工人们平时干的都是体力活，一到饭点那都是饥肠辘辘，这种便宜又实惠的自助餐肯定是十分受他们的喜爱。一来就先上冰镇啤酒喝个痛快，然后拿着托盘去将各种牛肉猪肉鸡肉等肉制品装满回到自己餐桌上吃个痛快,如此循环，工人们专挑肉吃，据老板说最夸张的一次，有个工人吃了十来个猪蹄，让他欲哭无泪。这样几天下来，闻风而来的工人越来越多，老板承受不住了，店也倒闭了...

于是，就有些“聪明”的老板找到了法子，不但没关门，反而生意越来越好。甚至有些自助餐厅老板扬言：我们是不会被吃的破产的，放开了吃，农民工来也不怕！

有油水的食物要比清汤寡水的食物饱的快，别看人们一顿一大碗面条的吃，但是没啥油水，虽然吃的多，消化也快。可自助餐就不一样，特地准备一大堆油水很多的食物，虽然采购成本高点，可是大部分食客吃一点就吃不下了。再加上自助餐厅会放的咸盐特别多，味重，虽然吃起来比较开胃，但是吃多了，就容易口渴，想喝点饮料和酒水。大部分人都是一边吃一边喝点饮料，那样就更加容易吃饱了。

价格贵的肉类食物都添加了饼干粉，不过这些都是小巫见大巫，也是公认的招数，也已经被大家洞悉了，但是有一个顾客是想不到的，那就是一些烤肉自助店的老板会在蘸料里面下功夫，在蘸料里面加入“压缩饼干粉”，这样就会吃进很多压缩饼干粉，在喝饮料的时候饼干粉就会泡发，从而产生饱腹感。

菜品布局杂乱让你摸不到套路，而显眼的地方所放的都是一些成本比较小，或者说是容易让人有饱腹感的食物，而且有些自助餐厅会把一些成本比较高的食物做的比较难吃，或者是搞限量，而一些成本比较小的食物就会做的很好吃。

总的来说，我们去吃自助餐总说要吃黄老板，但实际上大多数人只是想吃回门票，吃到等价值的餐品，那怎么做呢？吃烤肉、吃海鲜、鸡肉鱿鱼腿不要拿，吃点水果垫一垫，细嚼慢咽是重点，也不喝带气的饮料，但其实对钱不是特别在乎的话就无所谓了，喜欢吃什么就吃什么，吃的就是个开心。

其实任何行业都不容易，餐饮业也不例外的，而自助餐厅，其实赚的是食量小的人的钱，如果是食量惊人的顾客，也是赚不到钱的，但做生意凭的就是良心二字，这生意才能做的长久，偷奸耍滑，弄虚作假就是另一个说法了，你们说呢？

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