时间:2018-08-23 17:11:01 来源:吃货在线ZX作者:顺德点击:
顺德醉鹅选用七八斤左右的灰鹅。鹅宰杀洗净斩件,盐、糖、南乳,腌制15分钟。锅少许油,蒜头,姜爆香
腌制好的醉鹅放入锅中,翻炒几下,把顺德特制的醉鹅酱放进去,继续翻炒,用锅盖盖住焖两分钟
揭开锅盖,沿着锅边倒入一瓶白酒,选用的是石湾米酒
两分钟后,酒精烧净火熄灭加入葱段
盖上锅盖,焖煮十五分钟,开吃
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