三道家常小菜,家常好味道,给你家一般的温暖

时间:2018-08-23 12:08:28 来源:东方美食蛋作者:土豆点击:

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鸡小焖土豆的做法

主料:鸡小300克,土豆2个,食用适量20克,辅料,,生抽,老抽,大葱,料酒,老姜,八角,香叶,干椒,鸡粉

1. 土豆清洗干净,鸡小清洗干净,去掉多余的脂,减少脂肪的摄入。

2.土豆去皮,切成滚刀块。滚刀块就是把土豆转切不规则的块。

3.起锅烧,鸡小入锅 小火焯烫一遍,去掉脂等浮沫。

4. 炒色。炒锅烧,放入食用适量,不需要太多,和平时炒的量一样多就可以了。关小火,把准备好的放进去,小火炒,炒成棕红色。

5. 把焯烫过的鸡小迅速放进锅里翻炒,让每一块鸡都均匀地裹上色,烹入3勺料酒。。

6.下入小土豆块,翻炒两遍,加入适量,再加入生抽2勺,老抽1勺,调味,先不放。再加入切好的葱段、姜片,料酒。

7. 加入适量,没过鸡小就可以了,盖上盖子,开后小火焖熟就好了。

8. 用筷子扎一下鸡和土豆,软了就好了。开大火收,出锅前加入适量调味,再加入半勺中和一下味道,加适量鸡粉或鸡精出锅装盘就好了。

9.鸡软嫩,土豆绵甜,非常下的一道家常

洋葱回锅

1.食材:寇大香鲜椒豆瓣、二刀、洋葱、椒粒、、小榨生姜、大葱、食、味精等。

2.将新鲜猪切成适量大小,放入中开中火炖煮,添加葱段、姜片、去除腥味。(如果没有大葱、生姜椒也可不加)

3.二刀煮至筷子可以较为容易穿透猪时,即可捞出放凉并切成适度薄片,同时将洋葱洗净切片。(筷子可以穿透猪时即便是已煮熟,切片猪过厚或过薄)

4.炒锅加倒入小榨,待温渐高后放入椒过。将切好的二刀放入锅中翻炒至片卷曲后,即可加入寇大香鲜椒豆瓣,并添加少量

5.待放入的寇大香鲜椒豆瓣后继续翻炒入味即可

6.放入洋葱片与回锅一同翻炒,直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食、味精等即可出锅盛盘。

美食完成

椒土豆鸡丁

主料:琵琶2个,土豆1个,洋葱50克

辅料:生抽,料酒,玉米淀粉,精椒酱,食用

1.琵琶,剔掉骨,洗净后切小丁

2.加入生抽,料酒,精玉米淀粉,用抓匀后腌制10分钟。

3.土豆去皮切小丁,洋葱也切成同样的小丁。

4.起锅烧,5成的时候,下腌好的鸡丁滑炒。

5.炒至鸡丁变色时盛出备用。

6.锅中留底,下洋葱丁煸炒。

7.一直翻炒至洋葱变透明。

8.倒入切好的土豆丁。

9.将土豆丁煎制焦

10.倒入之前滑炒好的鸡丁。

11.翻炒均匀后加入椒酱。炒出椒的酱香味。

12..沿锅边淋入少量的清,略焖2分钟。

13.大火收汁,关火即可装盘啦。

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