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牛奶的营养高低是否和保质期有关？

时间：2018-08-23 11:08:43 来源：袁昆爱美食作者：保质期点击：

我们知道牛奶的保质期有长有短，短的3－7天，长的达半年。很多朋友喜欢喝保质期3－7天的鲜牛奶，大家的观点是营养价值高，口感也会更好。事实真的如此吗？

袁昆爱美食咨询了相关工作人员，某些保质期比较短，比如3－7天的鲜牛奶，一般是采用较温和的灭菌温度，在杀灭绝大多数有害微生物的同时，几乎完好的保存了营养成分和风味口感。

通常保质期半年的牛奶，杀菌温度比较高，几乎杀灭了牛奶中所有有害菌，当然也会破坏牛奶中维生素等成分，也会影响到牛奶的口感。

3－7天的鲜牛奶是否比保质期半年的牛奶营养价值高呢？其实并非如此。因为我们喝牛奶主要是补充乳蛋白，而鲜牛奶和加工过的牛奶本质上没什么区别。保质期不同的牛奶，总体上没什么太大的差别，可能在口感上有些区别而已。

每个朋友喝牛奶的习惯不同，如果时间比较充足的情况下，可以喝保质期比较短的鲜牛奶，不管是去超市或者直接让相关企业送货上门都可以。如果没什么太大要求，完全可以去超市购买保质期半年的牛奶。

牛奶的保质期长短并不会影响到牛奶的营养价值，不过相对来说保质期短的牛奶可能更容易变质，所以爱喝牛奶的朋友一定要重视保质期，最好选择信得过的大品牌。如果包装明显出现破损的、非知名品牌牛奶、保质期比较短的鲜牛奶，尽量少喝或者不喝。

文/袁昆爱美食，昆哥探店、品鉴、福利，昆哥带你吃美食，做吃货！

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