无需烤箱,这款美味香浓的蛋糕,用冰箱就能做!

时间:2018-08-23 02:40:30 来源:强仔美食屋作者:奶油点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

小果儿后台经常收到提问:用烤箱做糕好麻烦!有没有一款不用烤箱也能轻松做,美味还一点不输的糕?

当然有!今天小果儿推荐的这款糕,你家的冰箱就能做!而且食材常见,步骤简单,就算你是烘焙小,也能轻松,做出香浓顺滑、入口即化的糕~

牛奶慕斯

by Fzh1987y

·主料·

牛奶 | 150g

细砂 | 30g

淡奶 | 200g

·辅料·

吉利丁粉 | 8~10g

消化干 | 80g

| 30g

果 | 少许

·做法·

1.80g消化干倒入打盆中捣碎。

2.加入30g融化的搅拌均匀(提前隔融化)。

3.倒入模具中压实。

4.奶用打器搅拌至6~7成备用。(倾斜打发现仅可缓流动,提起打发现上面粘附的奶尖尖朝下,这个时候的奶刚好打至6分发,这种奶适合用来制作慕斯糕。)

5.吉利丁粉倒入盆中。(也可以用2~3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷泡软放入。)

6.再加入牛奶

7. 最后加入,加至完全溶解,一定要搅拌均匀。

8.稍微冷却后,过滤到奶中。(要冷却,不能直接过滤奶到中,会让奶分离。)

9.可以放些果丁或者果酱,搅拌均匀。

10. 将慕斯液倒入模具中,轻轻震去气泡,冷藏4个小时以上即可,拿出后用毛巾将周围捂化,脱模,再表面装饰即可。

11.成品图~

小贴士

1. 干底用消化干、奥利奥干均可,搅拌时注意要完全软化,不然不易拌匀。

2. 吉利丁就是胶片,是胶粉的进化产品,没有胶粉的腥气,适合制作慕斯糕。

3. 乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用毛巾捂模具周围使其四周轻微融化,这样能够好的进行脱模。

4. 淡奶的打发,不需要到裱程度,打至有纹路还可流动的状态即可。夏天不好打发,可以将装有奶的容器隔着冰打发。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告