谁说马卡龙又甜又难吃?这个配方做出来的保你吃了还想吃!

时间:2018-08-23 02:05:45 来源:强仔美食屋作者:卡龙点击:

导读:[db:简介]
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马卡龙,又被人戏称为“少女的酥

光听名字,就已经让人浮想联翩了

蕾丝状的裙边

光滑的表皮

夹着美味馅料的马卡龙

轻轻一咬

绵滑的果酱便迫不及待地流入嘴里

馥郁芳香

味蕾在一刹那便得到了满足

幸福然而生

那一刻只得感叹

这少女的酥

真真是名不虚传啊

准 备 材 料

:20g

:50g

:60g

粉:120g

杏仁粉:120g

记号笔:1支

圆形模具:1个

烘焙:一张

烤盘:2个

step

步 骤

准备好我们的材料

可以开始制作马卡龙了

1、首先准备两个烤盘,一些烘焙,一只深色记号笔,一个固定形状的圆形模具

2、把烘焙剪裁成托盘大小,弯曲的一面朝上,用圆形模具画出马卡龙的位置大小

3、把烘焙翻转平铺在烤盘上

4、使用干净金属玻璃碗容器,确保里面没有残余的

5、把粉和加入到容器中,中速打发

6、直到打发的提起来的时候能够立起来即可

7、将杏仁粉过筛加入到中轻轻搅拌均匀

8、使最后的成品必须像是岩浆一样

9、将搅拌好的面糊倒入裱袋中

10、把面糊挤到烘焙上直到它的大小充满之前画好的圆圈

11、用敲击烤盘避免出现气泡,放在桌上静置10分钟

12、将烤盘放入提前预好的烤箱,160℃烘烤14分钟左右温度,根据自己烤箱调整

13、用轻触马卡龙表面,如果它并不陷下去表示已经烤好

14、拿出烤盘把马卡龙和烘焙一起放到桌上等待马卡龙冷却

15、将冷却好的马卡龙两两组合到一起,接下来制作夹心

16、用轻轻按摩

17、将按摩好的焦放入同一容器搅拌均匀

18、可以在馅料中选择的加入一些

19将馅料放入裱袋成为马卡龙的夹心

20、将两块马卡龙合在一起即可

Note

注 意

1、在用圆形模具确定马卡龙的位置的时候,合理的摆放和空间十分重要

2、马卡龙的用量非常讲究,所以一定要使用玻璃或者金属器具来制作马卡龙,切不可使用塑料器具

3、加入杏仁粉后,面糊要打发到岩浆状态,千万不要过分打发,过度打发会让面糊过稀,无法成型

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