地瓜圆、米饭圆最新做法,不用一滴油,吃起来香甜可口,好吃极了

时间:2018-08-22 23:26:42 来源:盛京客作者:地瓜点击:

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地瓜圆、米圆很多人会做,这种简单又好的「圆」就很少人提起了。老婆从老家带回姑姑做的又Q又软的地瓜圆,却又勾起小时候在物质不是很充裕的老家,有时想点心时,母亲会用剩和地瓜粉混合在一起做出QQ的圆。在那个时代,就会觉得这已经是抢着的人间美味了。这个最新做法,不用一滴起来香甜可口,好极了

地瓜圆、米

材料:

米圆:

:200g、地瓜粉:100g、:20cc

地瓜圆:

地瓜:160g、地瓜粉:70g、太粉:20g、:30cc

做法

米圆:

Step1.米一碗200g(加比较好做)。地瓜粉有颗粒,可以先用擀面棍压细。

Step2.将米跟地瓜粉搓揉成团,太干时,可以分次加一点点。(每次半匙)也可因个人喜好,加一点粉进去一起搓揉。

Step3.揉好一团了,这是完全没加的。(加一点会成形的更漂亮。)

Step4.搓成长条,再切成1cm宽的小块就完成了。

地瓜圆:

Step1.地瓜电锅蒸熟,去皮压成泥状。

Step2.地瓜粉杆细,和太粉混合在一起。

Step3.趁一点点将粉加入搓揉,揉好再加粉再揉,边揉边视情况一点点加,揉到成团不太干就可以了。也可因个人喜好,加一点粉进去一起搓揉。

Step4.有时地瓜团还是太干,不够很容易散开,就可以用下面的方法再加强一下。

Step5.取下一块已经揉过粉的地瓜团,放入滚中煮一下,煮到浮起就可以捞出,再跟原来的粉团重新搓揉,就会揉出很漂亮的粉团了。

Step6.搓成长条,再切成1cm宽小块就完成了。

◎芋圆也是相同的方法,只是芋较干,加的比较多。

◎其实还可以试另一种方法,先取约40-50CC的,加入2大匙的地瓜粉,煮至开始有点变就要马上离火,余会继续将粉煮稠。

将煮好的粉浆与地瓜泥、地瓜粉拌匀,很容易就可揉搓成团。

食用时,煮一锅滚后将粉圆放入,浮起后就可捞起备用。

很鲜艳的地瓜圆。用不同种类的地瓜,颜色就会不同

如雪的米圆。

加入甜红豆绿豆、烧仙都很合适

小贴士

1.圆非常的Q,口感比真正的圆更Q,咬下去较有硬度,很有嚼的口感。

2.地瓜圆里地瓜粉混太粉是为了调整硬度,地瓜粉口感较Q,太粉口感较软,不想太Q硬就可以加一些太粉。地瓜圆也是Q,跟圆的Q是不一样的口感和风味。

3.不完,生的粉圆可冷冻保存

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