时间:2018-08-22 22:17:32 来源:顶厨速递作者:海带点击:
秋天来了,不妨尝试做些清爽的小菜。只要准备一瓶市售的和风酱来调味,相当方便喔。海带芽吸收钗h海洋的微量元素,富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,正好可以提供身体组织的修复及建造。海带芽含有丰富的褐藻酸、食物纤维、生理活性物质和碘、钾、钙等微量元素,对儿童的智力发育、老人保健具有帮助,长期食用海带芽对预防糖尿病、心血管病、甲状腺肿、癌症等有一定作用。最大的优点是,海带芽热量低,作为宵夜点心不用担心发胖,很适合爱美的女性。而且海带芽中大量的胶质,是抗老化不可缺少的元素,女性美容,肌肤弹性光滑全靠它。秋天不吃它就太亏了,它既能美容养颜抗衰老,又能预防心血管疾病!
柚香海带芽
材料(2人份):
干的海带芽,约半个饭碗和少许的洋葱细丝。
调味:
和风酱2大匙(柚子风味为佳),芝麻少许,装饰用的柚皮丝(可用柠檬、柳丁、橘子等柑橘类的皮代替,或者省略也无妨)。
做法:
Step1.)买回来的海带芽因为已经使用盐巴脱水保存,所以要放回水里约10分钟,让干瘪的海带芽重新吸饱水份、变回水嫩。同时也能洗去海带芽表面盐分。
Step2.)烧开一小锅水,让海带芽过一下水,只要一下下就可以;一离开热水就浸入冰块水降温,沥水备用。
Step3.)洋葱切成细丝,泡冷开水洗去一些呛味,沥干备用。为了配色,准备的是白色和紫色的洋葱。
下图是示意图,实际上不需要用到这么多的洋葱丝。
Step4.)挑去海带芽较硬的部份(可以留下来煮汤或蒸蛋),剩下柔软的部份切成两吋长(约5公分),放到大碗公里。
Step5.)加入和风酱与洋葱丝拌匀,如果酱汁全给海带芽吸光了,可以再加一些;收冷藏室约半小时。
Step6.)上桌前洒点芝麻与柚皮丝即可。
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