时间：2018-08-22 18:36:03 来源：健康美食作者：玉米点击：
现在大街小巷里应该都在卖着玉米，再不吃马上就要过季了吧！平时大家吃玉米肯定都是煮着吃，因为比较方便省劲。要不然就是把玉米剥成子放冰箱里，方便以后炒着吃，或者直接烧汤喝。其实玉米还有一种吃法，那就是做成玉米饼。早晨时间不是特别多，就可以做这种玉米饼，马上就要开学了，孩子早晨吃饭时间很赶也可以做这种饼。
做法一：
1.选择稍老一点的玉米，这样玉米里面含的淀粉成分更高，吃起来口感比较好。把选好的玉米用擦板，把玉米变成米浆，之后可以再放适当的鸡蛋，这样的目的是可以使玉米饼的口感更好，而且吃起来更有营养。
2.准备适量的小葱切成段，放到碗里，再放盐不用放其他的调料，这样可以尽最大程度保留原汁原味儿。
3.在玉米浆中加入适量的面粉，如果把握不好量的话，可以边加边搅拌，加入面粉的量的程度，最好是用勺子舀一勺倒碗里的时候能缓慢的流下，但也不是特别稠。
4.准备煎，热锅凉油，油至五成热时。像锅里倒入适量的玉米糊，之后盖盖子焖一下有利于定型，定型之后开始不停的翻。看到变黄，微微鼓起的时候就可以了。
做法二：
1.把玉米磨成浆，放入白面，白糖搅拌，再放入华，好的酵母水，再放一个鸡蛋，然后用筷子不停的搅拌变成糊状。因为有酵母所以需要发面40分钟到一个小时。
2.把锅烧热后用清水刷一下锅底，防止粘锅，舀一勺发好的玉米糊倒入锅中。
3.面糊彻底变干成型后再加入两勺冷水，盖上锅盖，烙三到四分钟。等锅里的水干之后，玉米饼就会变得很松脆，金黄。
第二个做法因为需要发酵，所以用的时间可能会比较长。但是其优点在于不油腻。而且是甜的。
小贴士：没有擦板儿的可以用刀把玉米粒儿从玉米上切下来，再稍微剁一下，虽然颗粒会比较大，但是吃起来有嚼头也是很棒的。
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