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茶叶小知识

时间:2018-07-25 15:15:57 来源:水源设计作者:白茶点击:

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对于中国人来说,喝养生是流传了几千年的传统。近年来关于叶的健康功效研究得也越来越多:抗癌、保护管、防辐射......似乎人们生活中所有的健康隐患,都可以靠一杯来化解。那么,叶中到底哪些营养成分、究竟能否起到养生作用怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?

目前比较确切的健康功效预防癌症调节脂、降、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。

现在全世界关于叶的研究很多,但大部分都是动物实验,并且是用叶提取物来做的。而我们是利用叶泡过的进行的人体实验,证明人们只要在日常生活中坚持正确,就可以获得这样的益处

叶中的有效营养成分多种多样,比如大家熟悉的多酚,还有氨酸、维生素咖啡碱等。按制作原理中国叶分为六大类,即绿、红、青。后来又有一些再加工的,如等,是在六大类的基础上发展起来的。各种叶中有效成分不同功效也有所不同

绿保护管。绿属于不发酵代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、山毛峰等。其主要功效预防癌症和心疾病,还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。

缓解焦虑按照分类方法不同括两种。一种是人们比较熟悉的安吉,这其实算是绿的一种,由于口味较绿更为醇和,近些年来大受欢迎。江和源说,的主要功效保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外,中的氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用,怕喝影响睡眠的人,可以喝点。还有一种是产自福建福鼎一带的,这种产量较少,口味较一般绿要重,就目前的研究,这种对于调节免疫力和降都有不错的功效

、红降低胆固醇。青属于半发酵,其代表品种有武夷岩(大红袍)、观音、冻顶乌龙、凤凰单枞等;而红属于全发酵代表品种有安徽的祁红、云南的滇红等。红由于进过发酵,比绿刺激低,功效也有所不同,能促进液循环、降低胆固醇等。

减肥消脂。属于后发酵,人们最熟悉的就是普洱了,其中多酚类物质的总量较高,具有很好的降脂减肥效果。据报道,巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱,一个月后发现病人液中的脂肪几乎减少了1/4。日本健康》杂志则介绍,普洱可抑制体重增加,减少液中的胆固醇及甘三脂。

一些叶中的名品如龙井中的明前,其有效成分和普通种类无异,含量可能会有所差别。明前因为采摘早,其中的氨酸、维生素C含量较高,而多酚含量低。“出于养生的考虑,大家不必购买特别贵的。那么究竟哪种最有营养呢,专家认为,就多酚类物质的总量来说,每种都差不多,不过,因为绿加工工艺最简单,所以营养成分保存的更完好一些。

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