入秋这菜虽贵,不过就凭这么下饭,多贵都买,做1盘10分钟就吃光

时间:2018-08-22 18:06:34 来源:美食作家小阿妹作者:毛豆点击:

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后许多上市,许多渐渐下架,许多涨价,许多掉价。但是大家不要盲目的被市场价带的晕转向,贵的不一定新鲜有营养,便宜的不一定营养价值低。今天我们介绍的,在后的确有点小贵,不过营养价值与它的价格还是成正比的,它就是毛豆,毛豆通常被煮着下酒。但是今天这道做法,是将毛豆与香菇、胡萝卜、鸡煮至毛豆软烂,胡萝卜软糯,香菇丝滑香浓,配合鸡的嫩爽,这一小锅鸡毛豆丁,孩子大人着下后多贵都要买,1盘10分钟就光,能不买吗?

毛豆丁

配料:

毛豆 150克、胡萝卜 150克、鸡脯 150克、香菇 100克、胡萝卜 150克、生粉 适量、生抽 适量、蒜 适量 适量、鸡精 适量

烹饪步骤

1.把毛豆放在里煮三分钟后取出沥干

2.把香菇洗干净后切成粒状

3.把鸡脯切成粒状放进煮过毛豆的里煮一分钟

4.把胡萝卜也切成粒状

5.把大蒜剁碎

6.起锅,加入大蒜泥爆香,然后加入胡萝卜

7.再加入香菇翻炒一下

8.最后加入毛豆和鸡脯

9.加入适量的生抽,再加一点点的清

10.用大火煮沸,然后生粉兑浇入,速翻动一起即可起锅了

烹饪小贴士

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘三酯和胆固醇。2、毛豆中的卵磷脂,是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑记忆力和智力平。3、毛豆中含丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于压和胆固醇的降低。4、毛豆中的易于吸收,可以作为儿童补充食物之一。 此外,毛豆中含有微量酮类化合物,特别是大豆异酮,被称为天然植物激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松

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