立秋后,70岁父母常吃这菜,健脾开胃,补血益气,万不能错过!

时间:2018-08-22 14:48:52 来源:美食作家小阿妹作者:腊肉点击:

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父母今年70岁了,身体状态非常好,平时非常注重饮食健康后,70岁父母四季豆,父母都说,四季豆健脾开胃,补益气,万不能错过!平时小编家都是用四季豆搭配一块肥腊和几个新鲜椒一起炒,酸开胃,成了餐桌上最抢的一道,有了它想剩都难。下面把详细的做法分享给大家,简单实用,看一遍就会了!新都可以做好,学会了这个方法,同样可以用来做酸豆角、酸眉豆等等,是不是特别棒呢!喜欢的小伙伴们收藏吧!

炒酸四季豆

配料:

四季豆 600克、烟熏腊 1块、椒 8个、 20克、精 适量、生抽 20克、蚝 10克、料酒 10克、大蒜 半个

烹饪步骤

1.先把四季豆清洗一遍,去尾,把豆筋全部摘除。

2.烧锅,放入四季豆焯三分钟,捞起。撒入一勺,颠匀。

3.把四季豆铺在太阳底下晒,中途要记得翻面哈。

4.当四季豆晒成下图的颜色时,酸四季豆就做好了。 提示:如果晒到一半就下雨了,我们可以用保鲜袋装起来,放到冰箱里冷藏,等到太阳出来再继续拿出来晒。家里的四季豆特别多不完的时候,可以晒干一点,装进干净的矿泉瓶里,再撒一勺,拧紧盖子,可以保存一个月,味道特别香,大家不妨试试哦。

5.把酸四季豆洗洗灰尘,切成小粒,挤干分。

6.把烟熏腊洗净,切成薄片。 提示:烟熏腊很难洗,所以我会一次多洗一些,煮熟,这样平时做会更方便些,这块腊也是提前煮熟的。

7.把椒去蒂洗净切粒,大蒜去皮洗净切粒。

8.起锅,放入腊煸炒出脂后盛出。

9.放入椒和大蒜爆香,撒入一点点炒匀。放入酸四季豆炒一会。

10.放入腊混合,倒入蚝炒匀。淋入生抽、料酒炒匀,即可出锅享用。

烹饪小贴士

1、四季豆这种中含有大量的微量元素,它进入人体以后能提高红细胞活提高人体的造能力,可能起到补预防的重要作用。四季豆还能醒脾健胃,它含有的质和氨基酸能滋补脾胃提高人体的消化能力。2、豆粒所含是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等。因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高低磷的食品,如奶制品和绿叶等。3、四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加食物通过肠道的时间减肥者多四季豆一定会达到轻身的目的。

大家喜欢四季豆吗?

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