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汤篇：香菇鸡肘汤

时间：2018-08-22 13:59:34 来源：流星的汤羹粥作者：香菇点击：

今天首次给大家介绍一款养血益血，润肠通便，适宜血虚便秘这食用的香菇鸡肘汤，希望大家喜欢！

原料：净鸡肘300克，发水香菇100克，菠菜75克，葱段、姜片、料酒、酱油各10克，精盐、鸡精各3克，味精2克、胡椒粉0.5克，清汤700克，香油5克，植物油20克

鸡肘

水发香菇

菠菜

葱段、姜片

具体做法：

第一步：菠菜择洗干净，切成段。香菇去蒂，略大的从中间切开。鸡肘洗净，下入沸水锅中用大火汆透捞出。

第二步：锅内放入植物油烧热，放入葱段、姜片炝香，烹入料酒酱油，加清汤，捞出葱段、姜片不用，放入鸡肘用大火烧开后，该小火慢炖。

第三步：放入香菇、香精、鸡精炖至熟烂，放入菠菜段，加味精、胡椒粉略炖，出过盛入汤碗中，

特点：鸡肘滑糯，香菇软嫩，汤汁清澈，咸香鲜美

益处：鸡肘中含有蛋白质、脂肪、多种维生素和多种无机盐，能温中补脾，益气养血，补肾益精。香菇中含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，防止便秘。菠菜中含有胡萝卜素，维生素C、蛋白质、糖类、铁、钙、磷、叶酸、草酸、脂肪等，能养血止血，润肠通便。三者组合同烹，可养血益血，润肠通便，适宜血虚便秘者食用

香菇鸡肘汤

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