时间:2018-08-22 13:44:36 来源:美食iSearch作者:咖喱点击:
虾是一年四季最常吃的一道海鲜,无论是炒菜还是涮火锅,都非常美味。
虾主要分为淡水虾和海水虾,对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。
虾营养丰富,且肉质松软易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾的做法多样,有油焖、清蒸、烧烤等方法,可做成多种美味佳肴。吃过这些味道的虾,不知道大家有没有吃过泰国风味的【泰式柠檬咖喱虾】,这是一道泰国特别有名的菜肴,酸辣鲜甜,非常美味。
食材:基围虾约500g、咖喱2块、柠檬1颗、洋葱半颗、椰浆200g,姜、蒜少量、盐约半小勺(提味即可,咖喱原本的味也足够)
3.再加入虾煸炒变色。
4.然后加入2块咖喱、倒入椰浆、柠檬、约小半勺盐翻炒至汤汁浓稠即可。
③ 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
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