时间:2018-08-22 13:44:40 来源:美食工坊作者:口蘑点击:
美食君朋友圈里的美食达人们,开始纷纷po出了松茸美食,弄得美食君是着实眼馋。
松茸鸡汤、松茸焖饭、碳烤松茸、黄油煎松茸……即使只是撒上一点点盐,甜、香、韧也会复合出超乎想像的滋味,秒杀一切肉类。
可松茸这么贵重的食材,美食君实在消费不起,于是找到了它的绝佳替代品——口蘑!
口蘑和松茸一样,肉质白嫩、细腻、肥厚,不管是用它本身来煎、烤,还是用来炖汤,都能感受到它极鲜的滋味。
用特调的百搭红烧调味汁烹煮后的口蘑,滑、嫩、脆、弹牙,口感像鲍鱼,好吃到丧心病狂。即便是无肉不欢的人,来上一盘,也能妥妥地满足食欲!
红 烧 口 蘑
1. 口蘑洗净,逐个去蒂,切花刀备用。
2. 姜蒜切末,红椒洗净切粒,香菜洗净切碎。
3. 准备好一碗百搭的红烧调味汁:适量蚝油、酱油、白糖、黑胡椒,一丢丢盐,再加一点水搅匀。
4. 锅中热油,爆香姜蒜末,将口蘑切好花刀的一面朝下放入锅中,中火煎3分钟。
5. 翻面再煎一会儿,待口蘑自然出水时,倒入调好的百搭红烧汁搅匀。
6. 开大火收汁,出锅前撒入红椒粒、香菜碎炒匀即可。
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