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你还不知道吧？霞浦这座小城的美食比滩涂还要惊艳！

时间：2018-08-22 12:56:13 来源：福建吃喝玩乐购作者：霞浦点击：

霞浦县，地处宁德，

建城1700余年，

是闽东最古老的县城，

也是闽东文化中心。

一提到霞浦印入脑中的便是

美丽的滩涂风光。

我要pick霞浦

太美了！

太赞了

太漂亮了吧

我为霞浦代言

别说了，霞浦C位出道

我为霞浦打call！

我实名吹爆霞浦

图片来自黄恒日

当然除了美景

最重要的就是美食啊！！

霞浦是“中国海带之乡”、

“中国紫菜之乡”，

素有“鱼米之乡”的美誉。

图片来自TICxxxxxxx

海鲜是霞浦美食的代表。

这些鲜美的食材已经像

基因一样深藏在霞浦人的骨子里。

鱼类

红烧大黄鱼

椒盐龙头鱼

鳗鱼汤

清蒸鲈鱼

霞浦的鱼类年产量21万吨，有大黄鱼、鳗鱼、乌贼、目鱼、石斑鱼、鲈鱼、龙头鱼、弹涂鱼、美国红鱼等。前往霞浦旅行，可是每餐都少不了鱼哦~

藻类

冬瓜海带

凉拌麒麟菜

紫菜汤

凉拌龙须菜

说起霞浦的海鲜，怎能少得了紫菜和海带？霞浦所产紫菜和海带闻名中外，鲜海带呈橄榄褐色，富有光泽；紫菜植株健壮，藻体呈深紫色或棕褐色，干品色泽乌黑光亮，质嫩有弹性，口味清醇，具有浓浓的香味，甜味，煮汤更是鲜美~

虾蟹类

青椒对虾

清蒸梭子蟹

霞浦诱人的不仅是奇妙无比沿海滩涂，还有年产量达4259吨的虾蟹。对虾、南美白对虾、日本对虾、红虾、梭子蟹、青蟹、毛蟹..数百种虾蟹种类，任君选择~

贝类

鲍鱼

烤牡蛎

花蛤

蛏子

霞浦滩涂的贝类，不同深海、外海的味道，更加鲜嫩。鲍鱼、牡蛎、花蛤、腾壶、贻贝等都值得一试哦，如果你资金充裕，这里还拥有海参、龟足、剑蛏等其他海域缺少的海上珍品。

霞浦的海鲜

还有很多很多

除了海鲜以外

这些美食你也不能错过！！

糊汤

图片来自宁德探店大M

这是霞浦街头最常见的早餐形式了。直到今天，令不少出门在外的霞浦人怀念的，仍然是那一碗带着家乡味道的糊汤。来霞浦你绝对不能错过这道菜！

清汤面

图片来自Eighteen哥_

清汤面是霞浦人的早餐、宵夜必备的食物。洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口，味道鲜美浓郁。

肉皮汤

图片来自我是西蒙周

在霞浦，肉皮汤的全名为“猪皮酸辣汤”，汤中的猪皮肥而不腻，口感清爽有嚼劲，味道带点酸辣，在霞浦人民心中，糊汤和肉皮汤的位置举足轻重，不然也不会凌晨两三点店里还熙熙攘攘。

米饺

图片来自酒巷深深浅浅

霞浦的米饺有着自己的特色，有三种口味，三种的制作方法也都不同。“形如半月色如银，皮薄绵酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品质食中珍。”正是用来形容米饺的可口经典。一口下去分分钟满足你的味蕾~

地瓜杯

图片来自一品天涯

霞浦县地方传统美食之一，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱，还上过央视美食推荐哦~

鱼饺

图片来自wu麒惠

鱼饺是霞浦传统小吃。味道鲜美香爽，具有霞浦地方风味。鱼饺在霞浦人的婚宴上或逢年过节的时候常吃。用鱼面薄皮包肉馅，形似水饺，煮熟即为鱼饺。

鼠曲糍

图片来自wu-大白

还记得前阵子风靡网络的网红青团吗？其实在霞浦“鼠粬糍”它以其独特的风味深受当霞浦人的喜爱。一般做法是油煎，同时一般会抹上辣椒酱做调味，然后再叠起来吃。边缘松脆，里嫩清香。

三沙肉粽

图片来自L-ZHAOYING

三沙肉粽在霞浦可以说是闻名遐迩。在三沙，人们一般只做肉棕，五花肉一直是主角。三沙的肉粽味道香甜，富有引人品尝的吸引力。新鲜的粽叶香和着糯米的浓香夹杂着肉香，油润不腻。

三沙鱼丸

图片来自旭原君

三沙的鱼丸很有名气，三沙鱼丸色泽洁白晶亮，选料精细，皮薄均匀。食之滑润清脆富有弹性。用三沙鱼丸所煮的汤汁鲜香，满满地都是大海的味道

冰糕

图片来自宇文君-

夏季冰糕很受霞浦人喜爱。将地瓜粉与水混合后加入薄荷冰和适量的糖，在锅中不断搅拌，直到呈现半透明糊状。开始冒气泡后便可以出锅撒些葡萄干，红枣，核桃碎等。放凉后放入冰箱，吃到嘴里冰冰凉凉。

鱼面

图片来自灿烂的阿毛阿毛

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼的刺皮，剁其肉至泥酱状，而后加入淀粉、食盐揉搓成面。蒸笼猛火蒸熟，冷却后切成薄饼，于日光下晒干。晒好的鱼面可单炖，加肉同炖。炖熟为面条状。其味鲜美，虽为之鱼，然食却无鱼味。实乃霞浦一绝。

茶饼

图片来自msohmygod

茶饼又叫“鸳鸯饼”“喜饼”其被制作成圆形或鸳鸯的形状，用细细的红线绑在一起。茶饼的外皮接近曲奇的酥脆，馅料甜甜的冒着油光。在霞浦茶饼是本地人婚嫁的必需品。

麦芽糖

图片来自LXQ莜雅CYY

麦芽糖俗称米糖；由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。麦芽糖同时也是一种传统食品，用小麦及面粉等制成。这甜甜的麦芽糖是很多霞浦人童年的美好回忆。

一杯酒富裕一座城，茅台古镇演绎的白酒传奇

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