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奶奶用了40年的鲜椒牛肉酱秘方，热油一泼，香辣可口真过瘾！

时间：2018-08-22 09:09:07 来源：皇后秘制猪手作者：切成点击：

这款牛肉酱香味浓，辣味足，不管是做干锅系列菜肴，还是用来炒制一些素菜或者下饭都是不错的选择， 味道都不错。口味咸鲜辣

用料 ：鲜牛肋花1千克，菜子油、纯豆油、鲜红尖椒碎各200克，剁碎的红油豆瓣瓣酱250克，海天黄豆酱100克，甜面酱60克，蒜粒、干葱头粒各50克，生姜粒30克。

制作 1.鲜牛肋花洗净，切成小丁放入净水中渗泡目的去除血水。在仔细改刀切成小肉粒。

鲜椒去把，洗净剁碎目的炒制时容易成酱。

2.锅烧热，放入菜子油、纯豆油大火烧至油冒烟，关火放至油温降低为五成热，下入牛肉丁，小火炒干水分，再放入蒜粒、干葱头粒、姜粒，继续小火炒香

倒入红油豆瓣酱炒出香辣味后，再放入黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀(要注意牛肉熟烂的程度以及时间)，放入红尖椒碎，小火再炒5分钟即可。

最后凉凉装瓶保存。

舌尖上的非洲——科特迪瓦牛肉饭

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