除了翠花能上酸菜,那么你也可以呦

时间:2018-08-22 08:55:57 来源:东山有直树作者:酸菜点击:

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雪村的一首《东北人都是活雷锋》不知道让多少人知道了东北的炖酸,小时候总体来讲经济状况都不咋地,尤其是东北大冬天冰天雪地的,除了土豆、酸真的没啥可的,那时候冬天没有别的,我想即使有大家也不起。

我想现在不管在大江南北都能见到东北人的店,可能也和东北人口外流有一定关系,出去开店的东北人多了,在外讨生活的东北人也是多了。现在在北京的任何一个小超市几乎都能看到袋儿装的酸

一次爸爸也是在北京做的酸,给一个院里的河南邻居送了点,让她们尝尝,后来那个主妇自己也去超市买了袋儿酸,自己做了一顿,可是根本没法儿,她不知道买来的酸是要用投一投的,把酸酸味给洗掉,不然太酸了根本没法儿

把买来的袋儿装酸倒在清里,多放些至少是酸量的三倍吧,然后把酸捞出来,用力把里面的干净。切点五片,有肠的话切点肠,以前我一位只有东北那嘎达才肠,我看视频广西二也在他老家肠的。

锅烧、放点色拉、把切好的五放里翻炒、炒出来放上葱、姜、蒜、十三香、,把酸抖落开下锅,翻炒三分钟,添上没过酸、放点土豆粉条、没过粉条,把切好的肠放在上面,烧开炖十五分钟。酸特点是把五里的给吸进去,起来腻、酸里也有的味道。

如果有猪大骨放里点,让骨吸到酸里,或者是有的话用炖酸那就更好了,大约占总量的三分之一,过多、酸过少还是会很腻,不那么好了,少了的话的味道就少了,酸里面吸不到汁就不太香了。

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