新街口有一家吃起来特别累的餐厅,竟然也征服了众多北京人的味蕾?

时间:2018-08-22 08:16:09 来源:健康美食作者:羊肉点击:

导读:[db:简介]
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潮人说

西安泡馍的精髓~

“西安人的城墙下是西安人的

西安人不管到哪都不能泡馍”

去过西安的童

一定都对当地的小印象深刻吧

泡馍 甑糕 凉皮 biangbiang面 夹馍

每一味道都让味蕾念念不忘啊

潮妞在北京也是到处搜罗地道的西安味

终于找到这家味道还算正宗的店

泡馍都是要靠自己掰的

想要品尝的小伙伴们可以看过来啦

就是这家名叫西安庄的餐厅啦

它可是在京城开了很多年的老字号了

当时还是接待过国家领导人的店呢

从墙上的画就可以看出来喽

这家店还上过很多美食节目

如果你有时间 还可以一边掰着泡馍

一边看着店里播放的节目

了解下这家店的历史~

泡馍

别以为在这家店泡馍

能直接看到这样的成品

想尝到好的泡馍可是要自己才行的

第一步 拿到整只的馍

点好之后

第一眼看到的泡馍就是这个样子滴

真的就是一个馍而已

你可以选择要一个馍或者加多几个

第二步 亲把馍掰成小块

馍的大小可以根据自己的喜好来掰

潮妞是觉得掰的越小越容易入味

起来也更香

不过就是要耗费多一点耐心

第三步 将掰好的馍送回后厨

最后把掰好的馍拿回给店员小姐姐

就可以期待成品啦

第四步 拿到泡馍成品

泡馍的制作过程比想象中久一点

不过在拿到里的时候就觉得值得喽

满满一碗的泡馍 飘着羊的香味

每份泡馍还会有特意搭配的甜蒜

的时候柔软的泡馍就着软烂的羊

配上蒜的味道

这才有一种老西安的氛围啊

泡馍

店里的泡馍都有羊和牛两种选择

不想宝宝可以自行选择

不过点单的时候牛泡馍和羊泡馍是一样的

只要掰好馍的时候

告诉店员哪碗是牛的就好啦

泡馍的底也是羊

本来还担心怕有羊的膻味

但其实味道没啥违和感

就是多了会有一点腻的感觉

里面的牛同样是很软烂的那种

起来特别嫩

总体来说味道还是不错的

就是腻感减少一分会更好

精品泡馍

多一点的宝宝

可以考虑尝一下精品泡馍

精品泡馍和普通款底都不太一样

会更一点 底更浓郁

价格自然也要贵一点

家里有矿的宝宝 别错过这款哈~

它似蜜

它似蜜也是这家店的招牌

传统的清真之一

采用的都是羊

入口能感觉到羊很嫩滑

味道偏甜口起来很下

虽然他们家的价格有点小贵

但都是用羊来做的份量也比较

还是值得考虑滴~

宫保鸡丁

宫保鸡丁和其他家看到的也不太一样

里面有鸡 生和瓜条三种食材

味道算是一般吧

没有特别出彩

也不算难

瓜条

▼鸡

瓜条的味道还真是挺特别的

好奇宝宝可以尝试~

芫爆散丹

潮妞这道之前

还真是不认识个字

尝了之后才知道

原来散丹就是羊胃的一部分

散丹被炒得挺嫩的

起来有点脆脆的

没有什么异味

一定就是这道的灵魂了

起来有点清新

味道层次也更丰富了些

串绝对是必尝的经典

这可是他们家卖了很多年的味道

但就是没法在店里点单

只能在门口排队……

而且每根羊串还要收一块的签子押金

这可真是潮妞见过最傲娇的烧烤店了

签子竟然还要收押金?

好在羊串的味道确实不错

块很大 肥相间的

起来有烧烤香和

挺有满足感的

宝宝们要是想感受西安的美食

这可是不能错过的一站

来不及去西安 就一起去新街口走走吧~

品尝后也欢迎大家留言告诉潮妞

#你对这家店的印象什么哟#~

门店信息:

老西安

人均:61元

电话:010-66181748

地址: 新街口南大街20号

(新街口商场对面)

踢踢踢

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