家庭主妇最应该学的13到菜,最能拴住男人的胃的菜谱,收藏关注

时间:2018-08-22 07:12:01 来源:美食圈作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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酿青椒

原料:

嫩羊角青椒24只,猪脊100克。

猪肥膘25克,浆仁50克。精1克、味精1.5克、10克、10克、10只、清1个。葱末5克、姜汁10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻10克、熟40克。

做法

1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。

2、将里脊、肥膘、仁剁成泥,加清、精、味精、姜汁、葱末用抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。

3、炒锅置小火烧,下烧室三成(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽,加,转动炒锅,淋上芝麻5克,排齐装入盘中即可

末萝卜干

材料:末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、

做法:1.萝卜干用温泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温泡发;红椒切成小丁;2.锅放速倒入末翻炒(锅凉不粘锅),随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加,最后加调味,炒匀即可.

山珍豆腐

材料:豆腐 丝瓜

牛肝菌 蒜末 蒸

做法豆腐丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、,牛肝菌带一并淋在豆腐上,最后浇上蒸,上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉牛肝菌,没有牛肝菌也可以这么蒸,不行的话用蒜蓉蒸也很好的.

ps:蒜蓉的做法比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加没过蒜蓉,再加入适量、鸡精、生抽调匀,放微波炉里叮一分钟,取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸都很好.

酱烧

材料: 豆瓣酱 葱

做法剪掉须和尖嘴巴,挑去线,洗净备用;锅内加加入豆瓣酱,葱段炒香后把扔进去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊锅可以略加,焖一分钟即可出锅了。

凉拌茄子

材料:长茄子两根

几颗 蒜末 、红、鸡精

做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉成小条;香洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可.

ps:蒸茄子的时候垫上竹帘,可以避免蒸出来的茄子有过多的分!

冬瓜

材料:冬瓜

做法冬瓜去皮去瓤切成25px见方的小块备用,姜末;锅里加比炒稍微多一点点的后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟,略加,鸡精,再小火焖至冬瓜酥烂即可.

清蒸鲈

材料: 鲈 葱丝 姜丝

做法:1.鲈干净后加少许、葱丝、姜丝腌制15分钟,随后再冲洗干净,去去腥味;2.将鲈从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在身下铺上葱姜丝,上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汁倒掉,浇上蒸,撒上葱丝,最后浇上就好啦.虽然切的不是很好,但是能缩短蒸时间,散均匀,不会老。

十二:蒜香芥兰

材料:芥兰 蒜末 生抽

做法:芥兰去掉老叶子,去老筋,洗净后焯摆盘;锅里加改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了

凉拌丝腐竹

材料:A:丝腐竹 瓜 B:蒜末 鸡精 葱丝

做法:丝腐竹用泡开后过凉,控干备用;瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。

丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法简单,也挺好的。

素炒牛肝菌

材料:牛肝菌 红椒 蒜 西兰

做法:1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干;西兰杆是前天做西兰的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块。2.锅里加后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅.

ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟,一定不要加葱,容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟,炒糊的牛肝菌不能;为了保持新鲜牛肝菌的口感,可以事先过以后再炒.

红烧鸡块

材料:鸡3个 姜2勺 5勺 香 小红椒

做法:鸡切块,锅里加入适量的香后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡看不到色,随后加入、姜片继续翻炒均匀,改小火,把小火椒段放在鸡块上面,焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

一:茄汁蘑菇

做法

1、锅中少量,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入适量,一点点,勾入薄芡汁,不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汁浓稠时加入鸡精,香,出锅

这种做法,再加点豆瓣酱,就成了香味了

二:凉拌嫩豆腐

盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

准备酱料:2大匙生抽、1小匙、1小匙、1小匙香、(椒粉可省)、一小匙少许搅拌均匀。另准备1大匙炸生去皮压成碎,香末、葱、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

三:豆角小炖

原料:猪后肘,土豆,豆角

做法

1、首先给上浆,将肘洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量,鸡精,胡椒粉,,五分之一左右的,用抓匀,腌制30分钟后,加入一个全液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏

2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

3、锅中入稍多,烧后,依次加入土豆,豆角过后捞出

4、锅中留底,下处理好的,滑散,断生后捞出

5、另起锅,加入一点,爆香葱姜蒜,八角,加入,料酒,翻炒一会后,加入足量的,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟

6、调入,鸡精,香,香,出锅

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