今年中秋,昆明人有口福了!云南烹饪美食大师首创国内鹅油月饼

时间:2018-08-22 01:06:24 来源:足迹云南作者:月饼点击:

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8月21日,昆明市喜庆红联食品厂举行滇品香品鉴会。活动邀请了云南省烹饪美食大师、消费者亲临现场,品尝国内首创系列。现场以会友,独具特色的摆台和各色歇让四方宾客提前感受浓浓的节日氛围。

走进生产间,一阵阵香扑鼻而来,装卸工人正把一箱箱精美装上货准备运往各大商场,路边停放着四川等地来拉辆。李师傅边装货边介绍说:“现在销售才刚开始,等到销售高峰期,这里会更加繁忙。”

昆明市喜庆红联食品厂董事长马仁忠带领大家逐一参观了制作到成品的多重工艺,通过走访原料间、拣料间、配料间、生产间、烘烤间、间,目睹从馅料腌制、称馅捏馅、和面到新鲜出炉的全过程,真是大开眼界。各个间内都保持恒温,地面上干净得一尘不染,消毒措施严格到位,是名副其实的无菌间。穿着卫生衣、戴着口罩帽子等“全副武装”的工人正在各自的岗位上忙碌着。

“要做出健康美味食用是关键,我们选用富含氨基酸的,虽然增加了制作成本,但能够保证高品质的。”马仁忠对介绍说,为了让广大顾客能够品尝到品质优良的,该公司从原料采购、烘烤到装,每一个制作流程实施周密的质量管控,力求精益求精,保证产品质量安全

据介绍,昆明市喜庆红联食品厂创建于1996年,滇品香品牌食品早在十多年前就从食品安全出发,摒弃没必要的食品添加剂,坚决不添加任何防腐剂。滇品香是昆明市喜庆红联食品厂继“百马口口香”以后的第二个滇式糕点品牌。企业主要以云和鲜打开了全国市场,该产品为原材料生产的滇式,致力于让更多的人品尝到属于云南的美味

滇品香融入明末清初御膳厨师别出心裁地云南的"云子",将云南火切成碎丁,混以蜂蜜、精馅而成。将云南本土的风情风俗,特色美味融入到产品之中。并将传统改为精品,在美食美味的基础上将健康饮食的理念融入到生产制作之中。在2016年间,品牌带入酒会,并取得很好的成绩,成功打开四川市场,每年受众群体都以倍数增长,“墙里开墙外香”,成为云南在省外打开市场的一个名品食品

滇品香主要的市场定位是对自身生活品质要求较高的消费群体。不同于百马口口香的是,滇品香不仅强调“健康、优质、口感”,而且还强调产品的视觉等感官享受以及内涵、时尚、高端及与众不同。因此,在经过翻阅资料和无数次的尝试之后,滇品香研发出了一款以为原料的糕点制品——系列。

为了让家乡人民也品尝到美味佳肴,昆明市喜庆红联食品厂在品鉴会上宣布,将拿出价值一百万的在“公园1903”举行的嘉年华感恩活动中回馈于社会,教师和70岁以上老人凭身份证可直接领取礼品,其他人员可通过参加嘉年华活动免费领取礼品。此外,活动现场还有亲制作寻找先生、现场拍照积攒、童年游戏、企业知识趣味问答、 背对背运球、拓印、扎染传统文化体验等一系列丰富多彩的活动。企业负责人同时郑重承诺,如果在“滇品香”、“百马口口香”云系列食品检测出防腐剂,企业愿承担相应的责任。

资深中国烹饪大师、云南省餐饮与美食行业协会副会长张大勇,中国饮食文化名师、云南十大美食家李嘉林先生,中国大师、云南十大名厨黎艳辉,中国烹饪大师、云南食用菌协会野生菌烹饪美食分会副会长蒋红斌等美食亨饪大师和消费者在“零距离”参观了生产过程,品鉴了滇品香系列后认为,质量是企业的生命,食品行业是良心行业。该企业生产干净卫生流程标准化,生产体系完整,在常规里求创新,在口感上求新意,尤其在、面、等原材料的精选,注重品质上的真材实料,做出健康口味兼得的“舌尖上的好产品”,是真正的良心

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