这次不做西红柿牛腩了 这款牛腩加上粗粮更健康

时间:2018-08-21 13:26:31 来源:餐创大课堂作者:牛腩点击:

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棒子配牛腩

豆面棒子

旺销理由 这款食用时,可以将豆面棒子掰开,夹入牛腩,口味咸鲜,口感甚好。

土原料 自制棒子300克,鲜牛腩100克。

调料 色拉30克,小料(葱末、姜末、蒜末各5克),蚝、味达美、老抽各5克,A料(牛280克,生姜粉、胡椒粉、各3克,五香粉2克,400克)。

做法 1.牛腩冷下锅焯,捞出控,切成小块。2.锅中放入色拉,放入小料爆香,放入牛腩,放蚝、味达美、老抽翻炒至牛腩上色,捞出,放入高压锅内,加入A料,上气压20分钟,出锅用原收汁,装盘,用棒子围边即可。

棒子 取面粉、豆面各250克,加1个,2克,、泡打粉、酵母各5克,清200克混合均匀,和成表面光滑的面团,静置饧发20分钟。将发酵好的面团稍微揉制,下15克/个的剂子,迅速制成“棒子状”,入蒸箱蒸熟即可。

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