时间:2018-08-21 08:26:14 来源:小霞就爱美食作者:饺子点击:
饺子别只会吃肉馅的,这4种素馅饺子,鲜香味美,好吃到舔盘子!
俗语说好吃莫过饺子,可见咱们国人对饺子的热爱了。只是很多人嫌弃包饺子麻烦,且对于调饺子馅有些打怵,不知道该如何调饺子馅。这不前几天已经立秋了,现在已经立秋几天了,但是天气还是很炎热,所以说很多人都已经开始了立秋之后的养生生活。那么在立秋之后最适合吃的饺子馅儿?接下来小编就给你分享下!
1、【鸡蛋木耳饺子】做法:鸡蛋炒熟放凉剁碎,木耳发泡好开水烫一下,胡萝卜,白菜搅碎加盐去水!木耳,葱搅碎机打碎!所有材料搅碎放入容器备用,油烧开加入花椒,花椒油放凉,将花椒捞出,导入事先准备的材料中,加入姜末,五香粉,盐,味极鲜搅拌均匀即可开包。
2、【角瓜馅水饺】做法:角瓜用工具搓成丝,如果角瓜比较老,就把皮和籽去掉,加少许盐,腌制10分钟。十分钟过去后,角瓜里的水就会被盐浸出来很多,用手攥干角瓜丝,水分直接扔掉不要。鸡蛋打散,可以加少许盐,油热后,加入鸡蛋液炒至成鸡蛋块,用铲子铲成小碎块。把鸡蛋块和攥干的角瓜丝放在一起,加虾皮、葱花、盐少许、生抽、蚝油、花椒油拌匀即可开始包饺子了。
3、【土豆馅水饺】做法:土豆去皮洗净,用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;土豆丝放盐水里浸泡一会,浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;放入鸡精拌匀就行了,特别的简单。
4、【油菜香菇馅水饺】做法:油菜清洗干净,沥干水,泡发好的香菇、黑木耳剁碎末,油菜切碎,放一勺盐,拌匀,腌出多余的菜汁,老北京的小吃——排叉,放在袋子里用擀面杖碾碎,将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中,再舀上两勺葱姜炸的油,根据口味再撒些盐,搅拌均匀即可。
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