时间:2017-11-08 05:06:28 来源:作者:点击:
水烙馍
水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,之后用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。关于水烙馍的吃法,很多人喜欢在上面煎一个蛋,之后再卷上土豆、海带、包菜、和辣酱,味道一级赞,是很多涡阳上班族早餐的最佳选择。
撒汤
用老母鸡为原料,炖好后打鸡蛋在碗里,搅拌匀,再用沸腾的肉汤浇沏,最后制成黄澄澄的肉汤蛋花茶,也就是撒汤。慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋,美容养颜,益智醒脑。涡阳人都爱喝。
麻糊
涡阳麻糊有咸淡之分,特点是麻辣鲜香。它是用面粉、千张、粉丝、海带、大葱、生姜、虾米、花生米、辣椒、大料共10味原料制成的,以猪大骨头或老母鸡煮汤,之后再把面筋与切成细长条的千张、海带、花生米等倒入锅内烀煮,将大火烧开,住火,用勺子反复在锅内翻抄均匀,即成麻糊,在民间亦称“十全大汤”。麻糊是涡阳别具风味的小吃,一般只有早晚才能吃得到。
卷馍
四个薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味又不是很重口味的菜,如鸡蛋、香肠、豆芽等放入皮上,淋上芝麻酱,卷起就做成啦~卷馍是涡阳特色的传统小吃,传说旺角那边的一家卷馍味道超级赞。
烧饼
涡阳的烧饼以椭圆为主,十分讲究火候。它是用土炉烘烤,讲究贴壁而“焦”,烧饼中间要求略微凸出,再撒上芝麻粒就ok了。
说起涡阳的牛肉汤,不要说喝了,就是一闻也会让人难以忘怀。在涡阳,以插花牛肉汤堪称一绝,香、辣久久回味!
到这里,小编只想说,涡阳人太会“享受”了。有机会去涡阳,一定要尝遍这些美食~
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