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这样吐沙的方法，有效吗

时间：2018-08-21 01:10:18 来源：山中的美酒啊作者：花甲点击：

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网传花甲吐沙的方法那么多，全部都有效吗？

说起花甲，应该没人不知道。花甲是夏天极其常见的食材，价格也便宜，5-10元一斤可以分好几个级别的质量，称之为最便宜的"海鲜"也不为过。而且花甲的煮法也颇多：葱油花甲是比较常见的爆炒方法，另外还有夜市比较常见的还有蒜蓉花甲、粉丝花甲、XX花甲，每一种都令人垂涎欲滴有没有！用花甲和丝瓜、冬瓜之类的煲汤，也是夏季比较清凉解暑的一款汤类。

花甲便宜做法简单，深得老百姓们喜爱。但是煮花甲有一个小烦恼，至今很多人也没有学会如何化解—花甲吐沙！虽然网上也有颇多的方法：加盐吧、加油、静置数小时、来回摇晃、放热水里捞一下开壳后立刻洗净、等等，但是实际上大家用了之后发现，并没有很大的作用，那么究竟是网传的做法错误，还是操作有误呢？小编帮你们试一试吧。

加盐。这个方法不会错，但是网上基本没有说清楚要加多少，小编刚开始用这个方法的时候也不过按照说明"适量"加一勺，然而效果可以说微乎其微，花甲吃起来依旧藏着很多沙子，味道虽好，却严重影响口感！那么究竟要怎么加盐呢？我们要做的是模拟海水的咸度—适合花甲自动开壳子的值，这种海水的含盐量基本上要达到百分之三，这是什么概念呢？

很好理解，100克的水就需要3克的盐，我们买一斤的花甲，至少也需要一斤的水来泡，也就意味着我们一斤的花甲，需要15克的盐巴。15克的盐巴是多少呢？一勺肯定是不够的，调味盒子配的勺子，一勺大概是5克左右的量，那么15克的盐巴则至少需要3勺。想一想自己平时有放够盐巴的数量吗？没有的话，自然不可能让花甲在短时间内达到吐干净沙子的目标。

加食用油或者香油。网上说在花甲里加油是为了使其空气稀薄从而不得不张开壳子，但实际上小编试过了，加油基本会让花甲在短时间内死光，所以这个方法至少小编认为是不可行的。

来回摇晃。这个法子绝对可行。用两个容器将花甲合起来然后使劲的来回摇晃，大约摇个一两分钟，基本吐得很干净了。但是小编不喜欢用这个方法，其一是费劲，其二噪音极大，可以说友邻右舍基本都能听见了。

还有网友说用热水捞一下，开壳了立刻捞出来洗干净然后再用来做菜，这样的方法当然是有用的。然而小编表示这样的花甲是没有灵魂的，肉质也不那么鲜嫩，所以小编不推荐。但是有一个相似的方法，却非常值得一试，那就是用温水将花甲泡一泡，原理很简单，温水让花甲有些无法适应，所以会张开壳子。但是水温的把握一定要适当，太热了花甲容易死，太凉的话又没有效果。小编试过大约五十度左右的水是比较理想的，大家要是不想摇晃也不想静置太久，不妨可以试试这个法子！