时间：2018-08-21 00:05:17 来源：一墨家的下午茶作者：奶奶点击：
最近对做美食发生了严重的兴趣，整天琢磨菜单，却觉脑袋里空洞无食，一如老张描述站在菜场门前的无助感。不知道，小时候的我们吃些什么呢？照理说，在童年，我在餐桌上属猫尼，被形容每次只吃猫食般的米饭，且对菜无比的挑剔。这个不吃，那个不吃。而恰是这个挑食的小孩，却对那时候的食物有着不可名状的记忆。这个体验尤为深刻，让我不惜花很多篇幅，很多字来描述。除了甜食（红糖泡油面，泡脆饼），最爱的一道菜莫过于婆阿（奶奶）做的红烧肉。这个红烧肉的好吃不仅仅是我参与了炊事（烧火）的过程。是特别享受的过程，火苗会因为我力量的大小和柴火的数量时小时大，谁也没看出来我在玩火，更不会影响了红烧肉的美味。其实，就是在大灶上炖了n次的红烧肉特别有滋味，因为做为短期留守儿童，有时就和奶奶还有几个老人在家，就会因为谦让和等待（等待该是等待老张归家），肉变得一炖再炖。到第三第四顿的时候，就会加另外的食材，比如盐齑（吴语菜系里为霉干菜）。我就会挑盐齑和精肉吃。当时，对于奶奶发明的其他菜，比如黄瓜里放油面是不太感兴趣的。基于奶奶是个资深吃货，她的拿手菜很多，采摘各种瓜也是她的兴趣之一，仿佛她和瓜瓜之间达成了某种灵性的契约，一到它们成熟之时便是奶奶迈向它们之日。时间在流逝，年龄在增加，越发对奶奶做的菜还有点心有食欲，和她呆在一起的时间是祖辈中时间最长的。这样的回想，是深夜里奶奶举着灯盏的慈眉善目，是岁月往心间的流淌，是绵长的思念，是打巴掌不放的馋。前天，用黑土猪猪肉做了一道红烧排骨，酱油虽不是顶级，加了黄冰糖后便姿高撩气，垂涎欲滴。不过，好像还是没有奶奶做的好。
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