时间:2018-02-27 23:05:28 来源:舌尖上的美味作者:面粉点击:
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
【材料】普通面粉300克,玉米面粉100克,白糖30克,温水200克,酵母5克
【制作】
2、将两种面粉混合均匀备用。
5、将混合好的酵母白糖水慢慢倒入面粉盆中,边倒边用筷子搅拌。
6、将搅拌好的面倒入案板上揉至光滑。
7、放到盆里盖上盖子室温发酵至两倍大,发酵后用食指蘸些面粉在面团中间插个孔,面团不反弹不回缩即发酵完成。
8、将面团揉光排气,边揉边适当加些干面粉,揉好的面团平均分成6份,揉圆揉光滑。
9、蒸锅添水,放到蒸屉上盖上盖子醒发20分钟后,大火将水烧开蒸15分钟,5分钟后开盖。
10、、取出馒头装盘。
【小贴士】
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