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“天价茶叶蛋”闹剧过后，继续安心吃蛋~

时间：2018-08-20 17:06:50 来源：健康美食作者：鸡蛋点击：

近日，网络上流传了一条令人瞠目结舌“天价茶叶蛋”的消息

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在江苏无锡的某某酒店，出售一款天价茶叶蛋。海报上“殿堂级茶叶蛋”的名头吸引人们眼球，还有那2899的标价实在超乎人们想象，限售100枚现已售罄 ？？？然而“殿堂级茶叶蛋”外观和普通1块钱的茶叶蛋并无区别。不然还以为鱼翅熊掌上面卧着一枚茶叶蛋呢。（贫穷限制了我的想象)

这款茶叶蛋号称选用绝品金骏眉、土鸡蛋、牛栏坑肉桂、果碳、红泥炭炉、冬虫夏草等配料，经过24小时文火慢煨12个小时而成。这听着就很厉害很高档啊，用料讲究，做法，嗯，还挺简单。（这样做会好吃点吗？不，会贵点）

我猜标价2899一定是因为这蛋值这个价。毕竟对于吃货来说所有好吃的东西都是心中千金难买的珍宝呀

那不如烧麦为大家介绍几款鸡蛋的料理方法，也是绝对的高大上，并且好吃不贵！

平民版茶叶蛋

主料：鸡蛋、茶叶

辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、草寇、香叶、老抽、盐

1.准备好茶叶和香料

2.鸡蛋清洗干净煮熟

3.鸡蛋煮好过凉水将蛋壳敲碎

4.锅中放水、鸡蛋、香料、茶叶，一同煮沸

5.放入老抽和少许盐

6.盖上锅盖焖煮10分钟后关火，静置待凉，或冷藏。想吃的时候加热即可

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茶叶蛋是我们日常生活中经常会吃到的，小小一颗便于携带和食用，茶叶蛋配豆浆是我们早餐界的NO.1

文艺版茶叶蛋

主料：鸡蛋、茶叶

辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、草寇、香叶、老抽、盐

1.鸡蛋煮好

2.茶叶、香料下锅煮开后加入酱油、盐

3.鸡蛋表面附上叶子装饰

4.鸡蛋叶子用纱布固定

5.放入香料中焖煮10分钟，静置待凉，过夜味道更好

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​吃个茶叶蛋也要有仪式感，草叶花纹的茶叶蛋是不是比上文2899的茶叶蛋看起来高大上多了~

溏心蛋

主料:鸡蛋

辅料：味醂、日本酱油

1.味醂、日式酱油和水烧开烧开并彻底冷却(备注：味醂、酱油、水的比例一般为1:1:3)

2.另锅水开后把室温蛋放进去，调至中低火，不停搅拌使蛋黄在中间，时间是七分钟(必须掐准，多一分钟都不行)

3.取出后立即放入冰水中，并且放一定量冰块，使鸡蛋迅速降温，在水中剥壳

4.剥好的蛋放入冷却的料汁中，放冰箱冷藏浸泡一晚上最佳

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​日式溏心蛋是日式拉面里重要成员之一，金黄透亮的蛋黄浸一勺浓汤送入口中，美满~

自制蛋黄酱

主料：蛋黄、玉米油（250g）

辅料：白砂糖、白醋、盐

1.准备好所有材料

2.将蛋黄蛋白分离

3.蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器打发

4.打到蛋黄体积膨胀，比较浓稠的样子，然后加入一勺油。

5.再用打蛋器搅打，使蛋黄和油完全融合。

6.重复加玉米油搅拌的步骤，当鸡蛋液很浓稠但是油还没用完的时候加入一勺白醋、少许盐

7.继续加油搅打，直至油和蛋液全部融合

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​自己做的蛋黄酱，味道比较清新香滑，比外面买的要好吃，而且不添加防腐剂和各种添加剂，更加健康。

太阳蒸蛋

主料:猪肉、鸡蛋

辅料：盐、料酒、葱姜、生抽、麻油

1.将猪肉、葱姜剁碎（前腿肉为佳）

2.肉糜中加入料酒酱油打上劲

3.将肉糜平铺在盘底

4.锅中烧水，水开后放入肉糜蒸5分钟

5.蒸好后打入鸡蛋再盖上锅盖继续蒸

6.出锅后淋上少许生抽麻油即可

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​有嚼劲的肉糜伴着鲜滑的鸡蛋，咸香爽口

文蛤蒸蛋

主料：文蛤、鸡蛋

辅料:盐、鸡精、葱姜、香油

1.文蛤清洗干净；锅中放少许水加入葱姜大火煮开后放入文蛤微微煮开即可

2.文蛤捞出放入深盘，撇去姜丝和葱段，文蛤汤水留着备用

3.三个鸡蛋打散以1:1的比例放入文蛤汤水，边倒边搅拌边加入少许盐和鸡精

4.蛋液过滤网倒入文蛤盘中，盖一层保鲜膜

5.入开水锅中中火蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花香油即可

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​文蛤的鲜香伴着鸡蛋的嫩滑，入口即化，老少皆宜

厚蛋烧（玉子烧）

主料：鸡蛋

辅料：味醂、牛奶

1.鸡蛋打散加入味醂、牛奶继续搅拌

2.准备玉子锅

3.锅烧热倒入少许蛋液，前后摇晃锅子使其均匀

4.蛋皮凝固后用筷子将蛋皮翻起对折到锅子的前端

5.在后端继续倒入蛋液，摇晃均匀凝固后卷起

6.重复步骤直至蛋液用完

7.将卷好的蛋卷扣入盘中

8.用刀轻轻切块即可

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​一口一小块香甜玉子烧，心中大满足。喜欢其他口味的小伙伴也可以在蛋液中加入其他材料

抱蛋煎饺

主料：水饺、鸡蛋

辅料：芝麻、葱花、生抽、料酒、盐

1.平底锅烧热倒油将饺子摆入其中

2.煎至微黄倒少许水盖上锅盖焖至水干

3.鸡蛋搅散加入料酒、生抽、葱花倒入锅中

4.待蛋凝固后撒上芝麻即可出锅

​金黄，酥脆，咸香还有鸡蛋的香嫩，也许这就是鸡蛋和煎饺最好的拍档

虎皮鸡蛋

主料：鸡蛋

辅料:油、豆豉、小米椒、生抽、料酒、白糖、葱蒜、水

1.鸡蛋煮熟捞出用冷水冲凉后剥壳

2.大蒜切碎，小红辣椒切小段，豆豉切碎备用

3.锅热倒油，油热后倒入鸡蛋小火慢炸（鸡蛋表面的水用厨房纸擦干）

4.炸至外皮焦黄起皱后捞出

5.炒锅留少许底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香后放入虎皮鸡蛋

6.调入生抽、料酒、白糖、和少许水 翻炒均匀即可出锅

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​酥脆有嚼劲的外皮裹着酱汁，一口要下去又带着蛋白的Q弹~

它堪称水果皇后，很少人都吃过，但它能降低高血脂！

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