时间:2018-08-20 09:30:41 来源:健康学作者:金针菇点击:
金针菇的菌肉呈白色,较薄,菌柄成黄褐色,是菌类中的蛋白质库,不仅味道鲜美,而且营养丰富。吃金针菇的功效与作用和食用禁忌分别是怎样的呢?
金针菇的功效:
1,促进代谢
研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富,且含锌量比较高,对智力发育,尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。
3,增强机体抗癌能力
金针菇还有一种名为朴菇素的物质,经药理实验证明,朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外,金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
2.慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
3.金针菇宜熟食,不宜生食。
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