时间:2018-08-20 09:30:41 来源:健康学作者:牛尾点击:
最近的天气慢慢褪去了暑热,入秋后也是食补的好时节。今天小编为大家推荐一道滋补汤品,牛尾山药煲。很多人不知道山药和牛尾是绝配,牛尾含有丰富的蛋白质,还能补充铁元素,防止缺铁性贫血,还有利于肌肤的发育,对于增强体质,提高免疫力都有不错的作用。用牛尾和山药煲汤补钙又养血,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。煲上一锅山药牛尾汤,汤鲜味美,这汤入秋喝最合适!喜欢煲汤的朋友们抓紧收藏了!
牛尾山药煲
By 璐瑶20082008
配料:
牛尾 100克、山药 100克、胡萝卜 50克、姜 适量、料酒 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.将牛尾冲洗干净
3.冲洗干净
4.冲洗干净后放进煲里
5.加入几片生姜
6.再加一点料酒,启动煲,设置一个小时
烹饪小贴士:
1、牛尾的选购:在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,并有一种特殊的牛肉鲜味。
2、牛尾的存储:新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水锅内焯出血水,捞出过凉控尽水分,加上少许黄酒拌匀,放入保鲜盒,入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存,则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。
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