周末早餐:腊肠糯米烧麦,皮薄馅儿大,软糯美味,当早餐正合适!

时间:2018-08-20 09:26:23 来源:大叔下厨房作者:烧麦点击:

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以前上学的时候,我过牛烧麦、驴烧麦,但是一直都没听说过糯米烧麦。自从上了班之后,我才知道了烧麦皮里还能糯米,一口咬下去,糯米充盈在你的口腔中,别提有多香了!

这一两年外面基本见不到有卖糯米烧麦的,主要是街上卖东西的少了,再也不到那超好的味道了!但是也不要紧,自己在家就能做出这种口味糯米烧麦。这次大叔下厨房往里面加了点腊肠,味道更香,一点也不麻烦,拿它当周末的早餐,是非常不错的选择,有时间可以试试!

面粉、糯米、腊肠、玉米胡萝卜、豌豆、香菇、老抽、生抽、胡椒

1、首先把糯米洗净,浸泡一晚,和面的时候一定要用和面,这样和出来的叫烫面,蒸熟后是半透明的,和好的面盖上盖子静置两个小时即可;

2、然后就是蒸糯米糯米吸足分后会变大,控干糯米平铺在屉布上,上锅蒸10分钟,乘出备用即可;

3、接着把香菇洗净后用焯熟,切成小丁,腊肠切小丁,胡萝卜,豌豆,玉米备用即可;

4、然后就是炒制馅料:锅倒入(比平时炒多一点),加入腊肠丁和香菇丁煸炒几下加入其他三丁,煸炒几下后加入蒸好的糯米,加入一勺老抽,两勺生抽,一勺,一勺胡椒粉,翻炒均匀后倒入一小碗,让糯米充分吸收汁后乘出;

5、面团揉成条状切断,剂子比饺子皮的剂子大一点点,按后就可以烧麦,烧麦皮放置于左虎口处,放上馅料,右拇指向下按压,左顺时针转,虎口掐紧收口即可;

6、最后就是好的烧麦上锅,蒸12分钟即可出锅啦!

只需简单的6步,好糯米烧麦就做好啦,还原曾经的味道,明天就是周末了,喜欢的话,自己在家试试吧!

大叔小提示1、总体的制作方法没有难度,我和老婆了两锅都不够;

2、如果给小孩做,就不要放腊肠,多放些

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