多吃豆腐少吃肉,这3种豆腐家常菜的简单做法,开胃下饭特好吃

时间:2018-08-18 23:50:30 来源:漠河味道作者:豆腐点击:

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豆腐,今天给大家介绍这3种豆腐家常简单做法开胃特好,有时间也给家人做几道家常吧!

豆腐

食材:嫩豆腐1盒、香菇80克、青椒30克、胡萝卜40克

调料植物、葱、姜、生抽、、香

制作

1、将香菇、胡萝卜、青椒切成小碎粒备用。

2、用小碗勾兑调料汁,放入生抽、,加入精,放入,放入少许香,拌匀备用。

3、将盒豆腐切成八块,取一容器放入干面粉,将切好的豆腐块轻轻的放入,沾均面粉。

4、锅中放入较多,将豆腐放入,待一面焦成型后再翻面,以免破碎,当两面都炸制金后捞出。

5、锅中剩少许,葱姜爆香后,放入适量酱,将香酱炸香,倒入香菇和胡萝卜碎翻炒,放入青椒碎翻炒,待成熟时倒入调料汁。最后以湿淀粉勾芡,将炸制的豆腐摆放在餐碟上,将烧好的香味汁倒在豆腐上,就可以了。

注意豆腐可以先蒸熟或煮熟,这样更易成型;豆腐拿取一定要小心,避免破碎;沾面粉时一定要轻薄,炸制时必须等一面定型后再翻动,否则应付破碎的。

豌豆炒豆腐

食材豆腐400克、豌豆100克

调料植物、味精、豆瓣酱

制作

1、豆腐洗净切成块备用,猪洗净切片备用,豌豆剥皮洗净备用。

2、锅中放,放入切好的豆腐块,豆腐煎成金色捞出备用。

3、锅中放,放入切好的片煸炒,炒到片变,放入料酒,翻炒均匀盛出备用。

4、锅中放,放入葱炒香,放入煎好的豆腐,翻炒均匀,再倒入洗净的豌豆一起翻炒,把炒好的也倒入锅中,放入适量的郫县豆瓣酱一起翻炒,加入适量,再放入、味精、、翻炒均匀,炒到汁基本收干,就可以装盘了。

蚕豆烩豆腐

食材:蚕豆300克、豆腐200克

调料植物、葱、姜、淀粉

制作

1、蚕豆去皮洗净,葱姜切碎。

2、锅里放,加入葱姜爆香,加入蚕豆翻炒,稍稍变色加入

3、把豆腐洗净切小块,放入锅中同煮,加适量翻炒均匀,淀粉加调开淋入锅里,最后收汁出锅即可。

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