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比肯德基还好吃的炸鸡配方，放点这个很少有人知道，味道太好吃了

时间：2018-08-18 21:08:20 来源：名门私厨作者：鸡腿点击：

​今天小编分享一道很喜欢的方式腌制鸡肉，味道好吃，食材也好找，比肯德基的还好吃，不外乎盐和黑胡椒，比较不寻常的就是平日里喝的原味酸奶。酸奶的加入可以使鸡肉吃起来异常鲜嫩且富含汁水，虽然使用的是含糖酸奶，但成品只是带着些许奶香回味，却不会是甜味的。

酸奶是这款美式炸鸡的灵魂作料，​有了它就一定会得到鲜嫩多汁回味无穷的美味。

食材

主料

鸡腿800克、面粉10克、酸奶80克

配料

盐5克、黑胡椒粉2克、泡打粉3克炸鸡的做法

1.首先把鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分备用。

2.把鸡腿的骨头剔出。

3.把鸡腿改刀成小块。

4.鸡腿装入碗中，加入盐5克、黑胡椒粉2克、酸奶80克抓匀。冷藏腌制至少2小时（我通常都是隔夜腌制好次日炸制）。

5.面粉内加入泡打粉和黑胡椒搅匀。

6.鸡腿肉表面裹满面粉，170度油温中炸制3分钟，翻面再3分钟左右，至表面金黄即可。（时间只是参考，这与油锅的大小，放入的块数都有关，请酌情调整）

小编贴士

1、炸鸡块的时候，不要火太大，中火就可以，这样可以炸的外酥里嫩。

2、腌制的时间越久，味道越浓厚。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

这些怀旧小零食，搭你回到童年的时光机！

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