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宝华路这家面档30年如一日，售价30元一碗云吞面,你觉得味道怎样

时间：2018-08-18 13:16:23 来源：粤游纪作者：三星点击：

投稿：小雅

住在宝华路的街坊对这家30年如一的面档肯定不陌生吧！没有分店，也不送外卖，只此一家。食物美味的瞬间就在堂吃，热气腾腾的一碗面呈上桌子，香气迎面扑来，令食客垂延三尺。

这家面馆有三层，每逢节假日，一张张圆桌都挤满了客人，一些是冒名而来的旅客，一些是附近的街坊。一碗招牌的鲜虾云吞面，售价30块钱。

这里的面是竹升面，经过老板改良后，碱水的味道减少了，对于不习惯碱水味的客人来说，老板的改良很符合大众的口味。夹起来的面很有韧度，吃到嘴里非常爽口。汤是一碗面的精华所在，这家面馆的汤底用大地鱼和骨头熬出来，浓香扑鼻的汤头和嚼劲十足的竹升面搭配，令食客食指大动。

这里除了面做得出色之外，云吞也是驰名西关。来一碗鲜虾云吞，整只虾仁被薄薄的云吞皮包裹着，中间夹少许猪肉，一口一粒云吞，就一个爽字。除了主食外，其他的小食也可圈可点，比如卤得入味的猪手和没有腥味的牛三星。

30年过去了，这家面馆依然坚持自我，为食客呈上一碗最完美的云吞面，云吞皮薄馅满，汤水鲜美浓郁，蛋面清香

。

简明舌脉要诀，学会这些辨证也没那么难！

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