水煮肉片 Sichuan Boiled Spicy Pork

时间:2018-08-18 09:56:02 来源:天天美试作者:肉片点击:

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用料

适量适量切段猪里脊350g 切大片备用淀粉1大勺生抽1勺料酒1勺陴县豆瓣酱2大勺干椒6-7个剪开椒碎2椒2勺(用小锅在小火上烤一下,再用蒜臼子捣碎备用)大蒜切成末备用蒜苗切碎备用葱、姜适量

片 Sichuan Boiled Spicy Pork的做法片放入大碗里加料酒、生抽和淀粉搅拌均匀淹制15分钟左右。

2炒锅中加入平时炒量,后加入干椒、葱、姜和陴县豆瓣酱炒出味道后加入大约400ml的清同时加调味

3烧开后倒入芹叶,等煮软后捞出铺在碗底。再烧开后倒入淹好的片并用筷子迅速打散,等煮熟了(大约2-3分钟)捞出放在上面,再把锅里的汁倒在碗里。

4按椒碎、椒碎、蒜末和蒜苗的顺序撒在片上,在锅里加入200ml的的倒在上面。

小贴士

1.可以按照自己的喜好更换。

2.因为陴县豆瓣酱已经比较咸了,加的时候一定要着量。

3.椒和椒的用量大家可以按自己的口味适量添加。

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