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这3种常见的解暑食物你吃对了吗？小心糖摄入超标的问题！

时间：2018-08-17 18:55:34 来源：茄子营养师作者：西瓜点击：

为了对抗酷热的天气，不少人靠冰水，冰激凌，冰镇西瓜来续命。这些食物吃的时候感觉特别好，但也有一些人吃完后出现了不同症状的肠道问题，被老年人指责为“贪凉”。一方面酷暑难耐，一方面肠胃受累，炎热的夏天，我们该如何做一个健康、安静的“消暑”吃货呢？

高温会刺激体温调节中枢，使得人体通过神经和体液的调节作用大量出汗，通过出汗以及汗液的蒸发来散发集体代谢所产生的热。

正是由于大量出汗，导致人体水分和无机盐（钠、钾、钙等）大量的流失，如果没有及时准备补充水分，将会引起极为严重的水盐丢失，当丢失量超过体重的 5%时，可引起血液浓缩，出现体温升高、出汗减少、口干、头晕、 心悸等症状，统称为“中暑”。

于此同时，高温环境下还会导致人体消化功能以及食欲的下降，甚至还会影响心情，吃什么就变得尤为重要了。天气这么热，人们总是热衷于一些消暑的食物，哪这些食物哪些真的能消暑，而哪些又不宜多吃呢？

西瓜

作为传统“消暑”食物中的典型代表，西瓜是老少咸宜的高人气角色。西瓜当中含有90%以上的水分，可以为人体补充高温下的水分流失；其中的钾、钠等元素还可以补充电解质的损失。同时，适当的糖分可以提高食欲、增加满足感。西瓜中富含果糖，冰镇过后味道更佳是因为果糖在低温下甜度更高，味道更好。

不同于大家的认知，西瓜当中糖分并不高，大约是6%～8%，低于水果的平均值（10%），更远低于香蕉（22%），所以每天吃上一小牙西瓜并不会有什么潜在健康风险，但怕就怕大家抱着半个西瓜直接啃，那西瓜提供的能量就非常非常高了。

同时，红瓤西瓜当中富含番茄红素。番茄红素是一种类胡萝卜素，由于其含有11个不饱和共轭双键，其清除单线态氧的能力是VE的100 倍，是β-胡萝卜素的2倍多。在小鼠实验中，一定浓度的番茄红素能够显著增强超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性，增加小鼠抗氧化能力。而且有研究称，番茄红素在人体皮肤中浓度较高，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤，所以西瓜无论从哪个角度，都像是为夏天这个酷热的季节而精心准备的。

因为高温，西瓜的保存要格外小心，吃不完的西瓜一定要用保鲜膜包好再放入冰箱，否则容易被杂菌污染，吃了之后容易出现腹泻甚至食物中毒。

酸梅汤、碳酸饮料

上一代人盛夏中最甜蜜的记忆，就是酸梅汤了。物资匮乏的年代，酸梅汤确实有很好的祛暑效果。一来酸甜可口，味道老少适宜；二来原材料价格低廉，产量大，即使自己在家做，只要一小把酸梅和山楂就能够煮一大锅。不过，这种自制饮料虽然方便，但也和其他饮料一样存在糖含量高的问题，所以如果真的想喝酸梅汤，不妨少放一些冰糖或白糖。如果真的对甜味有很高的需求，不妨尝试加一些木糖醇类的甜味剂来提供甜味。碳酸饮料本身最大的危害也是来自于高糖分。

冰激凌

冰激凌是一种冷冻饮品，其中最主要的成分是水，然后是奶油、糖、植物油，还有一些食品添加剂。

冰激凌比较美味，主要和其“高糖、高脂肪”有关，常见冰激凌糖含量约为12%～18%，高于碳酸饮料，同时还有10%左右的乳脂，所以“高能量”这个帽子是跑不了了，不过胃肠道功能正常的人群，适量的吃一些也不会有问题。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

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