风靡各地的红烧牛肉面,这碗一定是最良心、最好吃的

时间:2018-08-17 17:36:10 来源:小麦的午餐作者:牛肉点击:

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泡面大家一定都不陌生吧~红烧牛面,看到名字就能想起味道了。

大人一般都不怎么小孩泡面,说是垃圾食品,不健康。可是说多了总是会勾起好奇心,到底什么味道的?真的有那么难吗?越说不能就越想!后来到了大学,宿舍总是囤有那么些红烧牛面,方便不出门的时候。

起初,总以为红烧牛面里面没有牛,其实有的,都还没指甲盖大!今天我就自己做一个红烧牛面。绝对的良心!牛粒绝对的大颗!

食材】:牛骨、牛、大葱、酸

调料】:、鸡精、生抽、蚝、香料(香叶两片、果半颗、八角两颗、沙姜两粒、豆蔻一颗、砂仁一颗、甘两片、桂皮一小片、丁香少许、小茴香少许)

步骤】:

1、牛骨焯,将沫焯出。

2、焯好后放入电压力锅,将香料装入小布袋中再放入锅内,加没过牛骨。压两个小时后打开放入牛,再压一个小时。小tip:牛骨压得越久,就越香浓。

3、一个小时后捞出牛,再加入适量,调牛的味道。牛切成大粒一些的牛粒。

4、起锅放入底,倒入酸椒酱,炒香后放入牛粒,再倒入小半碗牛骨,炒匀。

5、调味。一勺、半勺鸡精、一勺生抽、蚝适量。炒匀后焖一会,酸就可以出锅了。

6、下入挂面,待开后倒入一瓢凉再次烧开后放入几片青,再煮一分钟就可以把面捞出了。

7、面中加入几大勺牛、大葱,淋上牛骨,开吧!

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