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别只会蛋炒饭了，加它好吃10倍都不止，全家人都爱吃！

时间：2018-08-17 15:16:40 来源：香哈菜谱作者：米饭点击：

很多有特色的菜，让人难以忘掉的不是它是什么。而调味的味道。

哈妹最近在快餐店吃到一种新口味的汉堡“柚子鸡腿堡”鸡腿不稀奇，它特别就在于加了柚子肉，这样的鸡腿肉吃起来清香不腻，非常爽口。

回家后就受到启发，在蛋炒饭里加入柚子肉，没想到在一盘炒饭中，感受到了夏天。

今天哈妹就教大家这道懒人柚子炒饭，有想法还可以试试其他水果哦~

清新柚子炒饭

配料:

米饭一大碗、虾仁六个、鸡蛋两个、蔬菜粒（玉米，胡萝卜，豌豆）适量、柚子两瓣、盐一克、生抽一勺、油适量

烹饪步骤:

1.准备好食材，虾仁我是买的新鲜活虾剥的，柚子去皮撕小块（一定要把皮去干净）胡萝卜去皮切粒，豌豆洗干净

2.锅里热少许油，将两个打散的鸡蛋液倒入锅内，待凝固后用筷子划散，装盘备用

3.另起锅入油，倒入蔬菜粒快速翻炒断生

4.接着倒入虾仁翻炒至变色

5.倒入米饭快速炒均匀，加入盐和生抽翻炒均匀

6.最后倒入柚子快速划炒均匀即可

7.成品图！装炒饭的容器是柚子壳！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

菜谱小贴士: 小贴士：整个制作过程用中火快速翻炒！我准备的是两人份的，如果是一个人吃食材减少。赶快来试试这道清新又美味的柚子炒饭吧！

姜汁蛋炒饭

配料:

米饭1碗、鸡蛋2个、姜一大块、香葱2小根、食用油适量

烹饪步骤:

1.把姜洗净，切成小块，用榨汁器压出姜汁备用。

2.鸡蛋打在碗中，用筷子搅匀。

3.锅中放油烧热，倒入蛋液，待鸡蛋快凝固时。

4.把米饭放进去翻炒，尽量让米饭都沾上蛋液。

5.放入盐和生抽，继续翻炒。

6.把姜汁倒进饭中，翻炒均匀。

7.最后洒入葱花即可出锅。

8.把蛋炒饭盛入碗中，用勺背把饭压平。

9.找个盘子盖上，然后把盘子翻个身，用薄荷叶点缀一下，既好吃又好看的姜汁蛋炒饭就做好了。

菜谱小贴士: 可以根据各人喜好加其它配料一起去炒。

泡菜牛肉粒炒饭

配料:

泡菜（辣白菜）适量、黄瓜适量、牛肉200克、胡萝卜适量、米饭（冷藏隔夜饭）适量、西葫芦适量、葱2根、青椒少量、盐适量、黑胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.如图1，把泡菜，牛肉胡萝卜，青椒，葱，西葫芦，切丁备用，牛肉用泡菜汁，盐，蚝油，生抽腌制十分钟…

2. 准备好米饭和切好的黄瓜粒

3.锅里热油，把图一除泡菜以外的配菜煸炒一下

4.煸炒片刻加入牛肉，继续煸炒

5.继续煸炒至牛肉变色，加入泡菜炒均匀，快速倒入米饭翻炒，翻炒均匀后准备出锅前，倒入黄瓜粒，拌匀关火…

6.最后把饭盛起，趁热撒入适量胡椒粉，就可以吃啦…

菜谱小贴士: 米饭用冷藏隔夜饭最好，如果没有，就现煮米饭时少放点水，这样炒的饭才会粒粒分明，有口感…另外黄瓜选择最后放是为了色泽和能吃到更原味清新的感觉…

羊肉炒饭

配料:

羊颈肉100克、洋葱半个、胡萝卜半根、葱一小把、盐1.5茶匙、孜然2茶匙、油2汤匙、料酒1汤匙、剩米饭一碗

烹饪步骤:

1.准备好一碗剩米饭；羊肉切成小丁；洋葱切小块；胡萝卜也切小丁；葱花备用。

2.锅中加油，将羊肉上切下的羊皮肥油小火煸炒出油，捞出不用。

3.羊肉丁下锅大火翻炒至羊肉表面收紧，颜色变金黄。

4.淋入一勺料酒。

5.下洋葱胡萝卜翻炒一分钟至洋葱出香味。

6.调入盐和孜然粉，孜然粉可多加些。

7.将剩米饭放入锅中打散。用木铲不断打圈。不要用铲子去压，米粒会铲碎。直到米饭粒粒分明松散。

8.出锅前撒香葱。

9.香喷喷羊肉炒饭趁热吃！

菜谱小贴士: 1、米饭用剩米饭做炒饭比较好，水分少，炒出来粒粒分明。炒的时候不要用铲去剁，会把米粒剁碎。用轻按划圈，米饭水分少了，自然就散开了。

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