时间:2018-08-17 15:16:41 来源:寇妈妈私家厨房作者:豆腐点击:
最近闹猪瘟,二师兄的肉肉吃的心惊胆战,牛魔王的肉肉也有坏消息,羊咩咩也跟着受了牵连,除了青菜蘑菇请问我们还能吃什么?青菜蘑菇一路看涨,鸡肉蛋类更是紧随在后,涨涨涨..............这个夏天肉肉们都遭了殃,还好还好,只有豆腐君,挺住了各种瘟疫,各种涨价,依然安好,我心甚慰啊,总结总结豆腐君的营养价值和前世今生,再寻些豆腐好吃又好做的方法,寡淡中寻找些许浓烈吧!毕竟,就他没有背弃我们啦!
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐,橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
功效主治主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。
把鸡胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少许料酒。加一点盐。腌制20分钟。
2. 热锅。倒入适量的橄榄油。把北豆腐切成小的正方形。下到油锅里中火煎一下。煎到两边颜色金黄就可以了。
4. 加水没过豆腐,大火煮开后该中火,加一小勺白糖。烧到水收的差不多时就差不多了。
5. 加入鸡精。撒上葱花就可以出锅了。
豆瓣酱剁碎。
煎到两面金黄后盛出备用。
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