这个夏天吃点豆腐吧!吃的安心又营养!

时间:2018-08-17 15:16:41 来源:寇妈妈私家厨房作者:豆腐点击:

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最近猪瘟,二师兄的的心惊胆战,牛魔王的也有坏消息,羊咩咩也跟着受了牵连,除了青蘑菇请问我们还能什么?青蘑菇一路看涨,鸡类更是紧随在后,涨涨涨..............这个夏天们都遭了殃,还好还好,只有豆腐君,挺住了各种瘟疫,各种涨价,依然安好,我心甚慰啊,总结总结豆腐君的营养价值和前世今生,再寻些豆腐又好做的方法,寡淡中寻找些许浓烈吧!毕竟,就他没有背弃我们啦!

豆腐是最常见的豆制品,又称豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量分的凝胶体,即豆腐

豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐石膏点制,因凝固的豆腐量较高而质地细嫩,分含量在90%左右;北豆腐多用卤或酸浆点制,凝固的豆腐量较少,质地较南豆腐老,分含量在85%左右,但是由于含量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐中国的传统食品,味美而养生。一般意义上的豆腐多用豆、豆和生豆等含质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐,橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。

味味甘、咸、寒、无毒。

功效主治主治宽中益气,调和脾胃消除胀满,通大肠浊气,清

红烧豆腐制作方法

把鸡切成丁。放入一勺生粉。放少许料酒。加一点。腌制20分钟。

2. 锅。倒入适量的橄榄。把北豆腐切成小的正方形。下到锅里中火煎一下。煎到两边颜色就可以了。

3. 加入鸡煸炒片刻倒入适量老抽。

4. 加没过豆腐,大火煮开后该中火,加一小勺。烧到收的差不多时就差不多了。

5. 加入鸡精。撒上葱就可以出锅了。

家常豆腐制作方法

胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,木耳小块备用。

豆瓣酱剁碎。

锅上后放入切成三角形的老豆腐块。

煎到两面金后盛出备用。

倒入豆瓣炒至出红。加入姜末煸香。

倒入青椒,胡萝卜片和木耳略炒。

倒入煎好的豆腐块,调入调味。加少许清煮3分钟左右帮助入味。

勾入淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。

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