时间:2017-11-13 18:22:32 来源:麦先生和米小姐作者:牛肉点击:
前几日朋友被问到:“怎么你最近突然变得特别爱吃肉了?”答曰:“冬天来了,我得抓紧时间屯点脂肪御寒!”
天气一天天变冷,要说寒冬补益佳品,怎么也绕不过牛肉了!冬日食用牛肉不仅可以暖胃,同时牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,对提高机体抗病能力,强身健体有良好的食疗作用。
番茄是牛肉的好伴侣,意大利菜中有名的红烩牛肉就是以番茄酱为基础酱汁,主料选用牛肋条制作而成的。牛肋条属于筋多又有肥肉的部分,烹饪起来需要长时间炖煮。工作日做饭的时间不多,但只要一到周末,小编就喜欢尝试不同的美食犒劳一下自己和好友。因此今天给大家介绍的这款家常美食“茄味牛肋条”,肉质酥烂,汤汁浓郁,入味三分,茄香弥漫,特别适合秋冬进补!
在寒冷的冬日里吃肉喝汤,配上麦先生和米小姐家香甜的稻花香大米饭,肠胃也十分惬意。好友一不小心便吃多了,吃完了才一边晒着太阳一边摸着肚皮痛呼:哎呀呀,最近半个月的肥又白减了~
备料:牛肋条肉1kg,西红柿5个,红葱头1把(可用洋葱代替),姜1块
做法:
1.把牛肋条放入清水中浸泡出血水,中间注意换水直至水逐渐变清,然后捞出沥水切块;
3.西红柿洗净切块,红葱头(洋葱)剥好;
5.放入西红柿煸炒出汁;
7.将炒锅内的食材倒入电压力锅,调入适量盐、酱油、料酒、姜片。加入与食材持平的热水,搅拌均匀后煮上20分钟左右即可;
8.时间到后,出锅装盆,香喷喷的茄汁牛肋条完成!
【小贴士】
1.牛肉一周吃一次即可,不可食之太多。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉;
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