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聊一聊格鲁吉亚葡萄酒（上）

时间：2018-08-17 13:56:21 来源：喝酒那点事作者：格鲁吉亚点击：

格鲁吉亚是斯大林的故乡。格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。

格鲁吉亚的葡萄酒产区遍布全国，由于各产区风土条件差别明显，所以特点分明。整个国家酿酒地区分为东部和西部，共5个区，东部有卡赫基、卡尔特里;西部有伊梅列季、拉恰-列其呼米、黑海沿岸。格鲁吉亚拥有525种本土葡萄品种，多以产地命名，独具特色。最有代表性的红葡萄品种是“萨别拉维”，最有代表性的白葡萄品种是“卡斯泰利”。格鲁吉亚葡萄品种中的王者——萨别拉维(Saperavi)以其醇厚的品质，天然的高酸度，世界推广潜力巨大。美国加州、澳大利亚维多利亚州等产区纷纷引入萨别拉维种苗。

历史上，还有一段斯大林和毛泽东与格鲁吉亚葡萄酒的故事。建国前后，毛泽东访问苏联。在一次莫斯科郊外的会晤上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，而别人却不这么做，很好奇，便悄悄问旁边的人为什么，被斯大林听到。斯大林解释道：“这是长期来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒。我觉得红酒中渗一点白酒的味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花的香味。”斯大林对葡萄酒情有独钟，源于他在流放期间患伤寒症，监狱里一位好心肠的狱医悄悄给他一点红葡萄酒，把他从死亡线上救了出来。从此，便深信葡萄酒的神奇功效。

关于格鲁吉亚葡萄酒，上午我们就聊到这里，明天我们接着聊聊格鲁吉亚葡萄酒的文化与酒令。

（图片来源于网络）

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