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猪肉半成品的“潜规则”

时间：2018-08-17 10:36:24 来源：高端团餐食材作者：生肉点击：

肖先生告诉山东高端团餐，他到本市一家大型市场买生肉，看到有商贩在往大块生肉上撒一种白色的粉末，类似细咸盐状。他询问这是什么东西，商贩却不告知。“不知道这东西安不安全? ” “肉贩往生肉上撒粉”的情况也曾在合肥、北京、武汉等地出现，引起了大家的关注。

关于白色粉末，有人说是食盐，因为撒过白色粉末的生肉有些咸味，也有人说这是一种碱，是为了给生肉“美容”，让肉看上去更好看一些。 针对如何辨别新鲜肉与用过嫩肉粉的“化妆肉”的问题，工厂食堂学校餐厅肉制品供应商福丙.立烹肉给出了几点建议，一是像报料人肖先生一样的细心，

一旦发现生肉摊位上有类似的盛装粉末的瓶子，那就要当心了;二是涂过嫩肉粉的生肉会有咸味，如果发现有疑问时，可以用手指刮一下，然后吮吸一下，如果是咸的就别买了;第三，多辨别，毕竟涂过白色粉末的肉还是有差别的，尤其是新涂过的肉上面有一层细细的粉末。

无证猪肉和价格过低的猪肉半成品有什么隐患？

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