兔肉这样小煎也好吃,味道鲜辣肉质细嫩,不老不柴,朋友也说不错

时间:2018-08-17 03:30:23 来源:翠儿香厨房作者:兔肉点击:

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这几天的伙食可是跟兔子有缘分,才过冷兔,鲜锅兔,这不,一朋友来我家做客,还自带伙食,买了一只鲜兔来,想怎么做好。由于才了鲜锅兔和冷兔,所以又换了种做法

由于人不多,我也就只宰了半只兔,这兔子还是特别的肥,很厚实,炒来应该很可以,于是便做了道小煎兔,由于我买了只鸡,所以鸡杂也一并小煎在了里面。

营养想必很多人比我还了解,其营养价值丰富,质和氨基酸含量高,脂肪含量低,美怕长的女子也可常

半只,大概一多,用冲洗,去除。这一步需用冷,洗好沥干分,切成丁,不能太大,宰的时候可以用刀背拍一下兔骨,也更入味。

切好的图丁加入少许,生抽,料酒或者酒拌匀,轻轻的腌一下。辅料我是比较喜欢用青的二荆条椒,喜欢点的可以用青小米椒,切碎,可以不用太碎。

另外还需老姜1块,切碎,蒜2个切碎,仔姜2两,切成颗粒,泡椒少许切成节,豆瓣酱少许等。

锅内就可以炒了,后放入椒少许,八角一个,三奈一小块,再倒入兔爆香,待兔变色后就可以加入豆瓣酱,老姜米,蒜米,泡椒一起炒香,加入少许,生抽,仔姜,随后就加入少许,烘煮2分钟。

烘煮过程中可以加入少许让兔更入味,分不能收太干,还需留些,最后便倒入青椒,翻炒熟,最后加入少许味精,调味即可。

这个味道连朋友都说不错,她一点也不觉得,也是地道自贡人,看来不是我一个人喜欢的。 有的人喜欢爆炒很干的兔,其实嫩的兔味道也不错,我这样炒的小煎兔可能和有的做法不太一样,爆炒时间较短,味道也有兔鲜味,不老也不柴,也下

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