当前位置：首页 > 生活 > 食谱

人均30在大排档叹粤菜，晚饭宵夜一条龙，广州地胆都未必知道！

时间：2018-08-17 00:17:37 来源：SOHO广州作者：芳村点击：

大排档，是很多人最爱的吃饭场所。热闹的环境，有镬气的出品，实惠的价格，是人们钟爱它的原因。

而提到粤菜，如今人们第一时间想起的，往往是上档次的环境和并不便宜的价格。

但在芳村，却有这么一家老字号，把大排档和粤菜结合，凭着实惠的价格和稳定的出品，成为附近街坊喜爱的饭堂。

16块吃一盘九肚鱼

这家大排档的名字，叫华裕饭店，在芳村一家修车厂隔壁。虽然环境一般，但由于镬气够、碟头大、味道好，每到饭点就座无虚席。

究竟价格有多实惠，拿眼前这份九肚鱼来说，16块，这么大一盘，胃口小的来一碗白饭就着吃都能解决一顿。

九肚鱼又叫九头鱼，之所以受食客欢迎，是因为鱼骨的骨刺松软，直接整条吃也不用担心鱼刺卡到嘴巴和喉咙。

九肚鱼最好吃的做法就是油炸，这里的九肚鱼吃得出是新鲜现炸，每一块都入口酥脆，口感嫩滑。

咬开后能清晰看到柔嫩的鱼肉，食材新鲜。温馨提醒一定要趁热吃，不然放久了表面的脆皮软掉会影响口感。

好像不用钱的猪颈肉

猪颈肉其实是猪肉里比较稀有的部位，售价偏贵是正常的。但我总觉得这里的老板不太想赚钱，因为25块的价格，有整整一盘的肉量。

炭烧过的猪颈肉表面焦脆，肉质却鲜嫩爽口，无论是下饭还是下酒都是一流。

每一片都是大大片，唯一可惜的是没有配备像甜辣酱那种酱料，吃到后面会有点腻。

我们一起吃虫吧~

今天，我们要吃的虫子，叫蚕蛹，也叫蚕虫。据说，一只蚕蛹的营养，相当于三只鸡蛋。

椒盐蚕虫¥23

蚕蛹要想做的好吃，必须有耐心，慢慢烤才会酥脆。撒上一点椒盐和烤花生，情不自禁想起那个网红表情“真香”~

分量也是大大一盘，一个人吃的话，可能会营养过剩吧。

每只蚕虫都个头不小，嚼起来有一种甘香味，蚕虫本身是没什么味道的，所以要带上几粒椒盐一起吃。

每一只都肉质饱满，很多人说吃虫其实就是吃蛋白质，所以真的很补。

牙口差点都享受不来的鱼扣

鱼扣是一款很受广州人喜爱的食材，口感只有一个字——爽！

酱爆鱼扣¥25

由于鱼类食材多多少少会有点腥味，所以我最喜欢的是酱爆做法。这里的酱爆鱼扣，加了辣椒和各种酱汁一起炒，很好的去除了腥味，同时提升了鱼扣的鲜味，简直一流。

鱼扣全都大大块，蘸一下酱汁，放进嘴里“咔吱咔吱”嚼。嗯，为了以后都能享受这美味，一定要保护好牙齿！

优缺点同样明显的炒牛河

对我来说，判断一份炒牛河是否优秀的第一点，永远是镬气。作为大排档出品，这里的炒牛河镬气是足的，所以刚上桌闻起来会很香。

牛肉都是大大块，12块的炒牛河能自带4块大牛肉，性价比方面是跳不出毛病了。

但缺点同样明显，油分过重。前几口还不太觉得，越吃到后面油腻的感觉越明显，而且部分河粉炒得有点焦。所以总体只能说不过不失，分量足，但味道一般。

最后一桌子菜下来，100块出头，平均每个菜20块，性价比真的炸裂，大排档粤菜饭堂，果然名不虚传。而且营业到凌晨2点半，晚饭宵夜一条龙。

很多人说，现在广州懂吃的人都转去芳村觅食了。一开始不信，后来在芳村探寻到了好几家好店，才明白这话确实有点道理。

哎，越来越想搬到芳村住了~

文丨Shawn

图丨欧美美

你的EDC，够特色了吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章